尽管蛋白质实际上在您体内的所有维持生命的过程中都起作用，但过多的好事可能是坏事。 随着美国肥胖率的飙升，许多人开始转向高蛋白饮食来减肥。 运动员和健美运动员还食用高蛋白饮食，以此来满足自己的表现需求。 但是，蛋白质摄入过多与许多健康问题有关，从相对良性和可逆的状况（例如脱水，便秘和营养缺乏症）到肥胖，心脏病和肾脏疾病，胰岛素抵抗和糖尿病，前列腺癌，甲状腺功能下降，代谢性酸中毒和免疫功能降低。
高胆固醇
高蛋白饮食的主要问题之一是它们强调多吃肉，而排除了您需要的其他营养物质。 由于吃大量肉而消耗的饱和脂肪会增加血液中胆固醇的水平，这使您有可能患上心脏病。 此外，消耗的碳水化合物（尤其是纤维）太少会剥夺您天然的降低胆固醇的营养。 因此，美国心脏协会说它不能认可高蛋白饮食。
肾脏疾病的进展
饮食中高水平的蛋白质会加重肾脏负担，并加速肾功能下降。 高蛋白与尿酸水平升高有关，而尿酸水平是人体分解蛋白质时产生的废物。 高尿酸水平通常是高血压和慢性肾脏疾病的先兆。 作为护士健康研究的一部分，哈佛大学的研究人员在11年中检查了1, 624名妇女的肾脏健康。 在2003年3月18日的《内科医学年鉴》中，他们报告说蛋白质摄入量每增加10 g与肾脏功能的加速下降密切相关，但仅限于已经患有轻度损伤的女性。 这将包括患有糖尿病的女性。
骨质疏松症
高蛋白饮食在肾脏中的副作用是它们会导致尿中钙的流失增加。 由于蛋白质消耗而导致钙持续流失会增加患骨质疏松症的风险。 发生这种情况是因为过量的蛋白质会导致您减轻体重。 在排泄液体的同时，还会损失营养。 女权主义妇女健康中心报告说，每多吃1克动物蛋白，尿液中钙的平均摄入量就会减少1.75毫克。 钙通过肾脏的通过也会引起肾结石。
癌症
说高蛋白饮食会致癌，这是一种误导，但科学家已将两者以多种方式联系在一起。 根据2006年12月在《美国临床营养杂志》上发表的研究，高蛋白饮食与称为胰岛素样生长因子（IGF-1）的物质的含量更高有关。 研究人员对三组食用不同量蛋白质的人进行了研究，发现每磅体重饮食中蛋白质含量超过建议值0.4克的人摄入的这种物质更多，这与绝经前乳腺癌，前列腺癌，某些类型的结肠癌和较短的寿命。 美国癌症协会说，蛋白质的摄入量被饱和的脂肪和胆固醇包裹着，以至于难以分解，并说这会增加患癌症的风险。 该协会说，肉，特别是牛肉，猪肉和羊肉，与结肠癌和前列腺癌有关。 除脂肪外，高温烹饪肉时还会产生危险的化合物。 单独的脂肪也与结肠癌，直肠癌，前列腺癌和子宫内膜癌或子宫癌有关。
多少是太多了？
《美国人饮食指南》说，大多数健康的成年人应从蛋白质来源获取每日热量的10％至35％。 对于大多数女人来说这大约是46克，对于大多数男人来说是56克。 医学研究所尚未建立所谓的蛋白质“可耐受上限”。 在这个水平之上，您可能会因摄入过多的营养素而导致健康问题。 考虑到与蛋白质过多有关的问题，建议谨慎，并与您的医疗保健提供者进行咨询。 这是另一个原因。 美国运动理事会（ACE）表示您的身体无法储存多余的蛋白质。 当您消耗超过所需的能量时，并不会帮助您增强肌肉。 相反，您的身体会对其进行处理，以便将其存储为脂肪。 另一个有用的提示是从多种来源获取蛋白质。 不必全部都是肉和全脂奶制品。 美国癌症协会之所以偏爱豆类，是因为蛋白质中含有维生素，矿物质和纤维。
