洋葱是一种美味，营养的食品，可以通过多种方式食用。 即使是低碳水化合物饮食的人也吃这种蔬菜，因为它的碳水化合物含量很低。 但是，应根据所食用洋葱的类型，限制低碳水化合物饮食人群的洋葱食用量。
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洋葱有很多类型，每种洋葱的确切碳水化合物含量不同。 但是，大多数洋葱通常每100克食用7或8克碳水化合物。
洋葱中的碳水化合物
通常认为洋葱中的碳水化合物含量很低 。 如果您遵循标准的2000卡路里饮食，那么它们每100克（3.5盎司）的碳水化合物每天就会为您提供6％到6％的碳水化合物。 尽管这比许多其他蔬菜（例如甜菜和胡桃南瓜）中的含量要少，但对于低碳水化合物饮食的人来说，洋葱可能不被认为是低碳水化合物蔬菜。
有各种不同类型的洋葱，例如红洋葱，黄洋葱，葱，甜洋葱和葱。 所有这些洋葱都包含不同量的维生素和矿物质，但通常每100克中含有7至8克碳水化合物。
纤维洋葱的数量变化很大：例如，每100克甜洋葱的纤维少于1克； 相比之下，相同的胡葱含量为3.2克。
通常，洋葱被认为纤维含量低且填充性不高。 但是，它们有很高的营养价值，这意味着即使您在遵循低碳水化合物饮食时必须适量食用，也应该食用它们。
低碳水化合物饮食和纤维
如果您低碳水化合物饮食，那么您显然想限制您每天的碳水化合物摄入量。 但是，这并不是那么简单。 当您需要选择碳水化合物含量低的食物时，您应该同时选择纤维含量高的食物。 与许多其他低碳水化合物蔬菜不同，洋葱通常不被认为具有高纤维含量。
根据食品和药物管理局，纤维是饮食中必不可少的部分，对消化系统有益。 大多数平均饮食量为2000卡路里的人每天应至少摄入25克纤维。 诸如阿特金斯（Atkins）和生酮饮食之类的低碳水化合物饮食也认识到这一点，这就是为什么这些饮食中的碳水化合物限制是基于 净碳水化合物的。
净碳水化合物可以通过计算您的总碳水化合物数量并减去纤维量来计算。 计算净碳水化合物时，还要减去糖醇。
在低碳水化合物饮食上吃洋葱
由于洋葱都是不同的，因此您必须计算每种洋葱的净碳水化合物，以查看它是否适合您的低碳水化合物饮食。 低碳水化合物饮食可能需要您每天少消耗20份净碳水化合物或每天消耗100份净碳水化合物。
没有低碳水化合物的低碳水化合物蔬菜，但是许多植物性食品每份食物的净碳水化合物少于1克，甚至低至0.1克。 通常，低碳水化合物蔬菜每份（1/2杯）的净碳水化合物少于6个。
葱被认为适合低碳水化合物饮食，因为它们有7.3克碳水化合物，其中2.6克来自纤维。 这意味着他们每100克食用可提供4.7克净碳水化合物。
相反，葱并不是真正的低碳水化合物蔬菜。 每100克中有16.8克碳水化合物，而纤维中只有3.2克，因此100克葱的净碳水化合物总计为13.6克。
洋葱低碳餐
洋葱的强力风味使其成为低碳水化合物饮食（无论碳水化合物含量如何）的人们的理想选择。 洋葱的味道非常浓郁，这意味着少至1汤匙（6到10克之间，具体取决于洋葱的类型）就可以为每顿饭增添大量风味 。
虽然您不会在低碳水化合物饮食中食用100克葱，但2汤匙（20克）可以为您提供3.4净碳水化合物和丰富的风味。 另一种选择是少用洋葱粉 ，这样您就可以食用其他高纤维，低碳水化合物的食物。
如果您低碳水化合物饮食，并且喜欢吃洋葱，则可以轻松地将它们用于沙拉，炒菜和汤中。 它们也常用于调味肉，您甚至可以使用它们来制作对酮类友好的洋葱圈。
吃洋葱的好处
洋葱是各种营养素的良好来源，几乎提供每种维生素和矿物质的少量。 不过，洋葱中的主要营养成分之间存在很多营养差异。 例如，100克（3.5盎司）葱包含：
- 叶酸（维生素B9）每日价值（DV）的16％
- 维生素C的DV的21％
- 维生素K的DV的173％
- 铜的DV的9％
- 1.8克蛋白质
每100克黄洋葱含有：
- 维生素B6的DV的12％
- 维生素C的DV的21％
- 维生素K的DV的18％
- 1克蛋白质
每100克青葱可提供最多的营养：
- 维生素B1（硫胺素）的DV的5％
- 维生素B5的DV的6％
- 维生素B6的DV的20％
- 维生素B9（叶酸）的DV的9％
- 维生素C的DV的9％
- 铁的DV的7％
- 钾的DV的7％
- 镁的DV的5％
- 磷的DV的5％
- 锰的DV的13％
- 2.5克蛋白质
洋葱也以其抗氧化剂而闻名。 与其他洋葱（例如，白洋葱和黄洋葱）相比，红洋葱具有更多的抗氧化剂。
人们还认为它们具有超出其营养价值的一系列有益特性，例如抗癌，抗菌，抗真菌和抗寄生虫特性。 而且它们被认为会对心血管系统，肺，骨骼和眼睛的健康产生积极影响。
