醋和油对甘油三酸酯的影响

甘油三酸酯（血液中的脂肪）提供能量。甘油三酸酯过多时会出现问题。您的身体将未立即使用的卡路里转换为甘油三酸酯，并将其存储在脂肪细胞中。当您摄入的卡路里多于燃烧的卡路里时，甘油三酯的读数就会很高。升高的甘油三酸酯（一种称为高甘油三酸酯血症）会留在血液中，并增加患心脏病的风险。低脂饮食有助于控制甘油三酸酯水平。醋可以降低甘油三酸酯的含量，某些油（例如橄榄油）对心脏有益。

醋和油可能有助于降低甘油三酸酯。

醋的潜力

日本爱知县Mitzkan Group Corporation的研究人员称，醋可降低肥胖患者的甘油三酸酯含量，同时降低其体重和体脂量。在12周的时间内，被归类为肥胖的研究对象每天服用醋或安慰剂。食用醋的志愿者的甘油三酸酯水平，体重，脂肪量和腰围明显低于服用安慰剂的受试者。研究人员得出的结论是，根据2009年8月发行的“生物科学，生物技术和生物化学”，每天摄入醋可以帮助减少肥胖，从而预防代谢综合症。由于甘油三酸酯升高，高血压和大腰围等因素，代谢综合症可导致患心脏病的风险增加。

橄榄油心脏健康

每天几汤匙橄榄油可以帮助您减少患心脏病的风险。

正在进行研究，但是，联邦食品和药物管理局说，证据表明大约2汤匙。由于脂肪含量不饱和，因此每天服用橄榄油可能会降低患心脏病的风险。这些健康的脂肪有助于改善胆固醇和甘油三酸酯的水平。 FDA建议使用橄榄油代替类似量的饱和脂肪。花生油和低芥酸菜籽油也含有单不饱和脂肪。

使用橄榄油

用橄榄油代替植物油或其他包含饱和脂肪的油。在烹饪或食物制备中使用橄榄油代替饱和脂肪（例如黄油）。将橄榄油浸在面包上或在烤土豆上使用。选择经过最少加工的特级初榨或初榨橄榄油。特级初榨和初榨橄榄油可以用作天然产品，因为该过程仅包括洗涤，旋转，过滤和浇注。标准橄榄油经过更多加工，并且会损失一些营养。其他添加剂可能是标准橄榄油的一部分。