纽约大学朗格尼医学中心估计，美国民众每年饮用的瓶装水超过20亿加仑。 瓶装水的定义是密封在瓶中并供人类使用的任何水。 但是，令人迷惑的一系列选项会使事情变得混乱。 过滤水和蒸馏水是两种可饮用的瓶装水。
过滤水
所有用于人类的水都要经过基本的过滤过程。 此外，通常使用不同的化学物质处理水，以确保其符合美国环境保护局制定的安全标准。 对于自来水，将对水中的污染物和颗粒进行过滤，然后由市政当局进行处理以确保其安全。 但是，可用于瓶装销售的过滤水通常要经过专门的过滤过程，该过程可能比EPA设定的标准更为严格。
微米级过滤和纯净水
微米过滤器通过微小的孔过滤水，与标准过滤器相比，该孔可以去除更多的污染物。 一个好的微米过滤器将去除大多数化学污染物和微生物。 在某些情况下，高度过滤的水可能被称为纯净水，这在法律上要求包含少于百万分之十的污染物。 虽然并非所有的过滤水都是纯净水，但所有的纯净水均已过滤。
蒸馏水
蒸馏水经历了非常特殊的处理过程。 首先将水煮沸以产生蒸汽，然后使蒸汽在另一个容器中冷凝，并以蒸馏水的形式收集。 在蒸馏过程中，所有污染物都从水中煮沸。 此过程还去除了盐，金属和矿物质，使蒸馏水具有奇怪的中性或“扁平”味道。 由于缺乏味道，蒸馏水经常在科学实验室中使用，尽管它可以作为饮用水出售。
只喝蒸馏水的危险
根据世界卫生组织的建议，不建议将蒸馏水作为补充水分的主要来源。 蒸馏去除了潜在的有害污染物，但同时也去除了所有有益的营养物质，包括必需的矿物质，例如钙和镁，以及氟化物，它们通常添加到市政处理的水中。 水中的氟化物有助于保持骨骼和牙齿健康。 蒸馏水还可能包含在蒸馏容器上使用的微量化学清洁剂，其中一些化学清洁剂会随水蒸发，从而可能污染液体。
