患者肾衰竭后，需要开始透析。 透析涉及清洁体外血液； 这可以通过血液透析机或腹膜透析中的定期液体交换来完成。 尽管血液透析患者并非每天都接受治疗，但进行两种透析的患者都必须注意所吃的食物，因此他们需要更加小心。 在两次透析之间，磷，钾，钠和液体的含量会增加，并可能引起健康问题。 限制含有每种物质的食物的量可以帮助预防这些问题。
乳制品
DaVita指出，透析患者应限制或避免高钾和高磷的食物。 高钾水平会导致肌肉和心脏疾病； 高磷水平会导致骨骼衰弱。 牛奶，奶酪和酸奶等乳制品中都含有大量矿物质，透析时患者应限制或完全避免食用这些食物。 根据美国国家肾脏基金会的资料，透析患者每天应限制牛奶摄入量为1/2杯牛奶或1/2杯酸奶或1盎司奶酪。
全谷物食品
据美国国家肾脏基金会称，全麦产品，例如全麦面包，麸皮谷物或糙米，都含有大量的磷。 根据达维塔（DaVita）网站，其中一些食物中的钾含量也很高。 透析患者应避免使用这些产品。
罐头食品
根据Baptist Health Systems网站，当肾脏功能不正常时，钠水平会升高，从而导致透析之间的液体滞留。 透析患者应限制钠的摄入量，以避免出现此问题。 罐头食品含有大量的钠，应尽量避免。
坚果和种子
国家肾脏基金会说，透析患者应避免食用坚果和种子，因为它们含有高水平的磷和钾。 花生酱，豌豆干，豆类和小扁豆也都含有矿物质。 根据美国国家肾脏和泌尿系统疾病信息交换所的数据，营养师可以帮助患者确定适当的食物替代品。
含钾水果
国家肾脏基金会说，许多种类的水果都含有钾，但有些种类的矿物质含量很高。 限制或避免钾含量高的水果对于透析患者很重要。 根据美国国家肾脏和泌尿系统疾病信息交换所的数据，应避免使用的水果包括香蕉，猕猴桃和鳄梨。 橘子和干果也应加以限制或避免。
