肝病患者有时会发展肝硬化，这是肝脏的疤痕。 在美国，肝硬化最常见的原因是饮酒过量，但也可能是由于某些药物或疾病引起的，例如乙型或丙型肝炎或囊性纤维化。 避免食用某些食物可能有助于限制肝硬化的进展，但尚无治愈方法。
限制或避免食用的食物
避免所有酒精，因为酒精会使肝脏更努力地工作，并可能造成更大的伤害。 限制含盐食物，以减少水分和水肿的可能性。 检查食品标签，避免食用含盐超过300毫克的食物。 这些食物包括许多加工食品，罐头汤，奶酪和调味品。 肝硬化患者在抵抗食源性疾病方面也有困难，因此应避免生肉或未煮熟的肉，海鲜或鸡蛋； 生芽 以及未经巴氏消毒的果汁或乳制品。 据美国国家消化系统疾病信息交换所称，一些肝硬化患者可能还需要限制蛋白质含量。
