糖尿病是一种严重的健康状况，涉及身体无法自然调节其血糖水平。 2型糖尿病通常发生在生命的晚些时候，发生在机体不产生胰岛素或无法识别其胰岛素产生的情况下，胰岛素是一种重要的激素，可以将葡萄糖从血流中转移到需要的细胞中。 当血糖在血液中积聚得过多时，糖尿病患者就有发生严重副作用的风险，例如神经病，心脏病和眼睛问题。 有一些药物可以帮助降低糖尿病患者危险的高血糖水平，但是幸运的是，几种健康食品也可以降低血糖水平。
鸡胸肉
鸡胸脯肉是想要降低血糖水平的2型糖尿病患者的健康选择。 根据《营养与新陈代谢》杂志，鸡胸肉等饮食蛋白含量高的食物可降低血糖水平，同时增加胰岛素的分泌，从而人体可以将血糖（血糖）转移到体内细胞。 营养数据库CalorieKing.com指出，完整的6.1盎司鸡胸肉含有53.4 g的蛋白质，但没有碳水化合物，碳水化合物会增加血糖水平。
核桃
在降低血糖水平方面，吃核桃有两个明显但重要的好处。 根据《营养与代谢》的报道，核桃中的高脂肪含量会减慢碳水化合物的吸收，从而使血糖水平上升得更慢。 该杂志还指出，饮食中的脂肪可以增加胰岛素的产生，进而降低血糖。 此外，乔斯林糖尿病中心指出，核桃的纤维含量可能有助于抵消碳水化合物的影响，从而提高血糖水平。 CalorieKing.com解释说，壳中半杯核桃含有9.1克蛋白质和1克纤维。
藜麦
藜麦是一种健康而丰盛的谷物，在美国并未广泛使用。 它像大米一样煮饭，味道类似于大米，但是它的蛋白质含量比大米高。 CalorieKing.com指出，一杯藜麦煮熟的一半只有127卡路里，但是2克纤维和4.5克蛋白质。 蛋白质和纤维的结合有助于消除藜麦中碳水化合物的作用，并缓慢降低血糖水平。
豆腐
乔斯林糖尿病中心建议成年人每天摄入20到35克膳食纤维，尤其是糖尿病患者，因为纤维会减慢碳水化合物的吸收。 豆腐具有降低2型糖尿病患者血糖水平所需营养素的极佳平衡。 CalorieKing.com指出，一块坚硬的豆腐中，四分之一只有117卡路里，但也有7克脂肪，12.8克蛋白质和近1.9克纤维。 豆腐可以烤，烤，用在汤中或炒菜中。
