胆结石引起的胆囊疼痛令人难以置信。 造成胆囊疾病的原因有很多，但是调整饮食可以帮助您避免胆囊发作。 用更多的营养密集型食品替代高脂食品和精制碳水化合物。
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是什么原因引起胆囊问题？
胆囊是一个小的梨形器官，里面充满了一种叫做胆汁的消化液。 胆汁中的废物会结块形成胆结石。 胆结石最常见的类型是胆固醇胆结石，主要由未溶解的胆固醇制成，外观呈黄色。 色素胆结石较少见，其呈深棕色或黑色，主要由称为胆红素的废物制成。
胆结石影响了美国超过2500万人，其中约65％至75％为女性。 大多数胆结石无症状，但约有20％的胆结石患者会出现上腹部疼痛，发烧，发冷，恶心和黄疸等症状。
其他胆囊疾病包括胆囊癌，炎症（有时由胆结石引起）和胆管损伤。
：胆结石的副作用
尝试植物蛋白
理想的胆囊饮食包括将高脂动物蛋白换成素食。 在2016年7月出版的《预防医学》杂志上，研究人员分析了130859名绝经后妇女的数据。 结果表明，摄入大量植物蛋白与降低患胆囊疾病的风险有关。
- 豆腐 。 每100克硬豆腐可提供145卡路里的热量，13克的蛋白质，10克的脂肪和4克的碳水化合物。 它还含有345毫克钙。 豆腐是炒菜和汤的绝佳添加，并且早餐豆腐可以代替炒鸡蛋。
- 清潭 。 Seitan是由重要的小麦面筋制成的素食蛋白，您可以购买预制的食品或在家中自制。 半杯重要的小麦面筋含有237卡路里，48克蛋白质，1克脂肪和8克碳水化合物。
- 藜麦 。 半杯藜麦可提供111卡路里，4克蛋白质，2克脂肪，20克碳水化合物，近3克纤维和少于1克糖。 在炸玉米饼碗中吃藜麦，与烤鱼或炒菜一起吃。
- 土豆 。 中等大小的烤白土豆皮可以提供159卡路里，几乎4克蛋白质，37克碳水化合物，4克纤维，3克糖，941毫克钾和22毫克维生素C。烤土豆和素食辣椒，可让您饱餐一顿。
多吃可溶性纤维
根据Mayo诊所的说法，每天吃5到10克可溶性纤维可以减少血液中“不良” LDL胆固醇的含量。 富含可溶性纤维的饮食可能会阻止胆结石的形成或生长。 营养高纤维食品包括：
- 扁豆。 半杯煮熟的扁豆可提供115卡路里，9克蛋白质和20克碳水化合物（包括8克纤维）。 它还提供178毫克的磷，365毫克的钾和179毫克的叶酸。 小扁豆用途非常广泛，适合搭配汤，色拉，素食汉堡和辣椒。
- 豌豆 半杯熟豌豆可提供116卡路里的热量，超过8克的蛋白质和20克的碳水化合物，其中包括8克的纤维。 份量还提供355毫克的钾。 低脂豌豆汤是富含蛋白质，富含纤维的膳食。
- 嘉种子。 1盎司的正大种子（2汤匙）可提供138卡路里，4克蛋白质，近12克碳水化合物和8克纤维。 营养性奇亚籽也是钙，镁，铁和锌的良好来源。 尝试将奇亚籽放入冰沙中，与酸奶混合，甚至在奇亚籽肉丸中加入瘦肉。
- 鹰嘴豆 。 半罐干的鹰嘴豆可提供176卡路里的热量，9克的蛋白质，5克的脂肪和29克的碳水化合物，其中包括8克纤维和5克糖。 鹰嘴豆的好处包括其抗氧化剂含量和从汉堡到鹰嘴豆泥再到沙拉的全通用性。
- 朝鲜蓟 。 一个中型朝鲜蓟提供61卡路里的热量，近4克蛋白质和14克碳水化合物，其中包括7克纤维。 您还将获得343毫克的钾和107毫克的叶酸。 将洋蓟和柠檬蘸酱一起吃，将它们放入沙拉中，或用在菜花皮蛋饼中。
- 梨。 一个中等大小的生梨可提供101卡路里的热量和超过27克的碳水化合物，其中包括6克纤维和超过17克糖。 梨在沙拉中很美味，并且可以随身携带，随时随地吃零食。
- 空气爆米花 。 换出黄油，咸的东西，换成1杯空气爆米花，它将提供31卡路里，1克蛋白质，6克碳水化合物和1克纤维。 您可以用干香料或胡椒粉使您的零食爵士起来，以增添风味。
零食有益心脏的坚果
根据哈佛健康出版社的说法，吃坚果可以避免胆囊疾病。 这是因为坚果中的脂肪主要是“优质”不饱和脂肪，有助于降低“不良” LDL胆固醇的水平。 坚果还是蛋白质和纤维的良好来源。 如果您正在观察自己的卡路里摄入量，就不要在坚果上过量服用，因为坚果是高热量的。
- 杏仁 。 大约四分之一杯的生的，完整的杏仁将提供207卡路里，几乎8克蛋白质，18克脂肪，8克碳水化合物，5克纤维和2克糖。
- 开心果 。 开心果四分之一杯提供172卡路里，包括6克以上的蛋白质，14克的脂肪，8克的碳水化合物，3克的纤维和3克的糖。
- 核桃 。 四分之一杯的去壳核桃可提供164卡路里，4克蛋白质，超过16克脂肪，4克碳水化合物，2克纤维和1克糖。 核桃还可以使您感觉更饱，有助于减轻体重。
