菠萝和菠萝汁含有菠萝蛋白酶，菠萝蛋白酶是一种蛋白质消化酶的组合，在其他地方都找不到。 马里兰大学医学中心表示，从历史上看，南美人使用菠萝来治疗胃部疾病和炎症。 现代科学研究人员已经检查了菠萝蛋白酶在治疗多种疾病中的功效，但是还需要进一步的研究以确认菠萝蛋白酶的潜在价值，并针对其中大多数确定推荐的剂量/给药方法。 服用菠萝蛋白酶治疗任何疾病之前，请咨询您的医生。
新鲜菠萝汁vs.菠萝蛋白酶补品
UMMC建议在新鲜菠萝汁中添加菠萝蛋白酶片，声称菠萝汁中的菠萝蛋白酶浓度不足以有效。 但是，都乐营养实验室对此表示不同意，他解释说，与六种菠萝蛋白酶补充剂相比，新鲜甚至冷冻的菠萝汁都显示出更高的酶促活性。 这些研究人员指出，除了菠萝蛋白酶以外，菠萝汁还是维生素C和锰的极好来源。
菠萝蛋白酶治疗关节炎
菠萝蛋白酶在治疗关节炎方面的有效性仍存在疑问。 发表在2006年12月医学杂志“ QJM”上的一项研究发现，每天800毫克的菠萝蛋白酶对膝盖骨关节炎没有影响。 但是，科学家发现，无论是服用非甾体类抗炎药还是将菠萝蛋白酶，胰蛋白酶和芸苔苷组合使用的口服酶制剂，患有疼痛性髋骨关节炎的患者的症状都会得到类似的改善，如2006年1月至2月的“临床和实验性风湿病”。
菠萝蛋白酶缓解疼痛
菠萝蛋白酶能否实现一般目的缓解疼痛的能力仍不确定。 2002年12月出版的《 Phytomedicine》上的研究报告发现，每天服用200和400毫克的菠萝蛋白酶有助于减轻健康成年人的膝盖疼痛。 但是，发表在2002年11月的《运动医学临床杂志》上的一项研究发现，布洛芬和菠萝蛋白酶都不能帮助该研究对象从延迟发作的肌肉酸痛中解脱出来。
菠萝蛋白酶消肿和消炎
菠萝蛋白酶显示出有望治疗肿胀和炎症。 根据2011年1月号“植物疗法研究”中的一项研究，口服菠萝蛋白酶补充剂可促进急性肌腱损伤大鼠的更快愈合。 UMMC指出，菠萝蛋白酶可以缩短运动损伤，外科手术，烧伤和伤口的愈合时间。 当直接应用于皮肤时，菠萝蛋白酶也可能有助于减轻虫咬和st伤引起的肿胀。
菠萝蛋白酶的更多可能用途
2005年3月至4月在《体内》杂志上发表的一项研究得出结论，菠萝蛋白酶可显着改善儿童鼻窦炎的症状。 MedlinePlus解释说，菠萝蛋白酶还可能增加抗生素的吸收，除了可能抑制肿瘤的生长并减少血液凝结。 UMMC指出，其他潜在的应用包括使用菠萝蛋白酶抗击病毒和细菌感染，花粉症，烧心，肠易激综合症和其他消化系统疾病。
