甘油是一种高度独特的化合物，可用于滋润皮肤和为汽车提供防冻作用。 甘油也称为甘油，甘油，丙烷-1、2、3-三醇或1, 2, 3-丙三醇。 这种简单的化合物在制造，研究和化妆品中具有多种用途。 甘油通常从更有利可图的肥皂和乳液中去除，是肥皂制造过程中的天然副产品。
化学
甘油是一种非常短的分子，化学式为C3H8O3。 它由三个碳原子，五个氢原子和三个羟基或OH基团组成。羟基被称为功能性醇基团，将甘油置于化合物的醇基团中（参考文献3）。
物理性质
甘油是一种无味，浓稠，味甜的糖浆状液体（参见参考文献2和3）。 纯甘油的比重为1.26，这意味着它比水的密度稍大（请参见参考文献2）。 甘油会冻结成胶状糊状物，并且沸点很高。 甘油容易溶解水和醇，但不溶解油基化合物。
甘油极易吸湿，这意味着它会吸收水分。 暴露于空气中，纯甘油最终将变成80％的甘油和20％的水。 纯甘油放置在您的舌头上，会导致过多的脱水并导致起泡，因为它会从舌头吸收水分。 用水稀释的甘油会软化皮肤。 但是，不清楚甘油的吸湿性是否导致皮肤软化或其他机理（参见参考文献1）。
资料来源
天然甘油存在于动植物脂肪中。 甘油三酸酯或脂肪由通过功能性OH基团连接至甘油主链分子的三个长烃链组成（请参见参考文献3）。 当分解时，甘油三酸酯形成三个长烃链和一个甘油分子。 碳氢化合物提供燃料，甘油是副产物。
类似地，当油脂水解产生脂肪酸或肥皂时，就会形成甘油。
甘油也是由丙烯商业合成的，并且也可以在发酵过程中获得，尽管可以发生的具体过程是专有的（参见参考文献2）。
用途
甘油是一种溶剂，食品添加剂，甜味剂和润肤剂，也是一种缓和剂，一种形成舒缓性薄膜的剂（参见参考文献2）。 甘油可用于治疗化脓性伤口和ils疮，这是防冻剂的成分，可用于制造树脂和玻璃纸，酯胶，增塑剂，炸药，硝化甘油，化妆品，液体肥皂，香水和牙膏。 它还有助于使织物保持柔韧性，保留棉布上的印记并防止挡风玻璃上结霜。 在研究中，甘油通常被用作发酵培养物的营养来源，并且也可以用作防腐剂。（参考文献2）
