Bon Appetit说，婴儿贝拉蘑菇也被称为criminis，是烹饪时常用的一种真菌。 婴儿贝拉蘑菇除了具有吸引人的味道外，还具有许多重要的健康益处。 蘑菇应在售出之日起两到三天内食用，以达到最佳的口味和营养效果。
婴儿贝拉蘑菇的基本营养
根据美国农业部的数据，每杯1杯贝拉香菇含有19卡路里，4克碳水化合物，2克蛋白质和半克纤维。 此外，贝拉香菇蘑菇中的钾和磷含量适中-一份中分别含448和120 mg-两者都是确保健康的重要矿物质。 最后，婴儿铃铛还提供痕量的其他维生素和矿物质，包括钙，镁，钠和叶酸（参考文献2）。
改善的免疫功能
根据“营养疗法和病理生理学”的说法，小贝拉蘑菇可以改善免疫系统功能。 实际上，在贝拉贝拉蘑菇中发现的植物营养素可以促进体内白细胞（包括巨噬细胞，巨噬细胞和树突状细胞）的活动转移（参考文献3）。 随着时间的流逝，某些白细胞的激活或失活可以预防或降低糖尿病，关节炎和其他健康状况的风险（参考文献3）。 尽管新鲜的婴儿铃菇在增强免疫系统功能方面非常有效，但干粉或粉状替代品也可以帮助清除促炎分子（参考文献3）。
降低慢性病风险
婴儿贝拉蘑菇也可以有效预防许多慢性健康状况，例如心血管疾病和某些类型的癌症（参考文献3）。 实际上，婴儿贝拉蘑菇已被证明含有大量的共轭亚麻酸-降低了雌激素的产生，并可能降低某些形式乳腺癌的风险，“营养治疗和病理生理学”说。 同样，贝拉香菇可以降低心脏血管氧化受损的风险，从而降低心血管疾病的风险。 定期食用贝拉贝拉蘑菇还可以降低高脂血症，糖尿病和阿尔茨海默氏病的风险。
增强骨骼健康
婴儿贝拉蘑菇除了具有丰富的营养素含量外，还含有某些微量营养素，其中包括维生素D。独特的是，当产品暴露于光线下时，这种微量营养素的浓度会增加-因此，维生素D的具体值可能会因蘑菇生长的地区（参考文献3）。 尽管摄入维生素D有许多好处，但其通过吸收钙和磷在骨骼健康中的作用尤为关键（参考文献4）。
