碳水化合物是为身体活动和认知功能提供能量的营养物质。 但是，这些营养素也会提高血糖水平。 根据《营养治疗处方》的作者菲利斯·巴尔奇（Phyllis Balch）的观点，经常食用富含碳水化合物的食物和饮料可能会导致糖尿病，体重增加和低血糖症。 碳水化合物主要存在于植物性食品中。 但是，乳制品也含有这些营养素。
面包
面包是最常见与碳水化合物相关的食物之一。 一片白面包包含约14克碳水化合物。 全麦面包中的碳水化合物含量略低-一片面包约含13克。 百吉饼中的碳水化合物含量特别高-普通的白色百吉饼可提供约35克的这种营养素。
淀粉类蔬菜
淀粉是碳水化合物的一种形式-就像面包中发现的碳水化合物一样，淀粉可以提高血糖水平。 一个大的烤土豆含有60至70克的碳水化合物。 一杯玉米或地瓜可提供约30克碳水化合物，中型车前草也是如此。
豆类
豆类纤维含量高，是一种碳水化合物。 1杯熟黑豆，斑豆或海军豆每份含约45克碳水化合物。 1杯小扁豆可提供约40克碳水化合物，同样大小的黑眼豌豆则可含约30克碳水化合物。 鹰嘴豆通常用于沙拉和鹰嘴豆泥，每杯含约50克碳水化合物。
饮料
几种饮料会在饮食中添加碳水化合物。 1杯橙汁可提供约30克碳水化合物。 相同大小的脱脂牛奶约含12克。 能量饮料通常也富含碳水化合物。 16盎司 例如，一罐Monster Assault能量饮料含有约27克的这种营养素。
