根据设备的大小，很容易在人群中准备烧烤炉中的鸡肉。 此外，您可以使用烤炉来煮汤，炖菜甚至甜点。
小费
要在烧烤炉中煮整只鸡，请将调味料与黄油和柠檬汁混合，然后将其应用于肉上。 烤至所有部件均达到华氏165度。
电烤炉中的整只鸡
Love&Zest的RD克里斯蒂娜·拉鲁（Kristina LaRue）提供了这种简单的慢炖鸡食谱。 它使用电烤炉：
咸柠檬全烤鸡
配料：
- 1整只肉鸡（2.5-4.5磅）
- 1/4杯无盐黄油，软化
- 1汤匙姜末
- 2汤匙切碎的大蒜
- 意大利调味料
- 盐和胡椒
- 辣椒粉
- 1个柠檬，切成薄片
- 4至6泉新鲜迷迭香
说明：
- 将烘烤器预热到350度。
- 从鸟的腔中取出任何内脏。
- 将大蒜，姜和黄油在碗中混合。
- 将黄油涂在皮肤的上面和下面。
- 用盐，胡椒粉，辣椒粉和意大利调味料充分调味。
- 将柠檬和迷迭香弹簧放入空腔中，然后将柠檬片放在鸡腿上。
- 将鸡肉放在烤炉的架子上，并盖上盖子。
- 烤1 1/4小时。
- 服务前，让鸟儿休息10分钟。
当烤整只鸡时，Oster建议将其煮熟，直到乳房温度达到170度，大腿温度达到180度（通过肉类温度计测试）。
内斯科（Nesco）提供了一系列在烤箱中烹饪鸡肉的食谱。 您可以做的事情包括炖鸡肉和蔬菜，鸡肉饭，奶油沙拉鸡，咖喱鸡肉，鸡肉汤和面条鸡肉。
烤鸡的烹饪时间
营养学家，念珠菌饮食的创作者CNC的Lisa Richards在LIVESTRONG.com的一次采访中，讨论了如何使用电烤炉。 她还回答了一些常见问题。
理查兹说，用电烤炉做饭时，重要的是要知道完全煮熟多久才能避免病原体的生长。 “当准备家禽，特别是鸡肉时，您需要将鸡肉煮足够长的时间，以使所有部位至少达到华氏165度达15秒。” 使用肉类温度计检查鸡肉的内部温度。
烹饪时间随鸡肉的重量而变化。 她说：“例如，一只三磅重的鸡需要在375度下烤大约75分钟，而一只五磅重的鸡可能需要长达2个小时。”
与整只鸡相比，鸡胸需要的时间少得多，因为它更小且重量更轻。 理查德说：“如果在375度下烹饪鸡胸肉，则需要大约25分钟的时间才能将其烹饪到所需温度。”
您可以同时烤两只鸡，只要您的烤炉足够大即可。 她建议：“将两者的内部温度都设为165度，每磅鸡肉通常需要20-25分钟左右。”
其他焙烧炉问题
许多人想知道烤箱是否与慢炖锅相同。 Richards解释说：“这两种设备的工作方式相似，但是厨师使用烘烤器时可以更好地控制温度。烘烤器除了可以烘烤外，还可以烘烤，蒸煮和慢煮，因此用途更加广泛。” 这种多功能性使您可以准备更多种类的饭菜。
电器的结构也会影响您的使用方式。 理查兹（Richards）表示，慢炖锅通常配有陶瓷烹饪内胆，该内胆均匀地散发热量，而烤箱则具有较薄的内胆，该内胆主要由金属制成，因此更容易出现热点。
另一个常见的问题是：“我应该在烤炉的底部放水吗？” 这取决于您所烹饪的食物。 理查兹说：“如果您准备的东西像火鸡胸一样会变得很干，那么加些水可能是个好主意。” 烤箱烘烤器带有小架子，您可以使用它们来确保食物不会真正浸入水中。
