开始完成：美国切片培根5分钟，英国培根1小时服务：4到6难度：容易
您通常会煮美国培根以减轻其咸味和烟熏味，使其在您想要其“咀嚼”但不希望劫持其他口味的菜肴中有用。 水煮英式培根与美国培根使用不同的猪肉块制成，通常是指水煮培根，卷心菜和胡萝卜的一道菜-当您品尝时，您几乎可以听到大本钟的通行费和泰晤士河的流量碟。 两种制剂中的煮沸主要在烹饪时间上不同。
（食谱改编自bbcgoodfood.com）
美国培根
步骤1
将培根放在平底锅或锅中。 用3英寸的冷水盖住培根。
第2步
将水在炉子上烧开。 降低温度，直到水稍微沸腾。
第三步
将培根炖5分钟。 用开槽的勺子将培根从锅中转移到衬有纸巾的盘子上。 如果需要，将水保留为培根汤。
如果您使用的是平板培根，则将其炖10到12分钟； 重量小于1磅的切块使用较短的烹饪时间，重量大于1磅的切块使用较长的烹饪时间。
水煮英式培根
步骤1
将培根，洋葱，香草和花椒放入汤锅中。 加入足够的冷水以覆盖成分，然后将其煮沸。 用麻线将草药捆成一束，以使其更容易取出。
第2步
将培根炖45分钟。 培根炖煮时，从水中倒掉泡沫。
第三步
将胡萝卜加入汤锅中，再煮培根15分钟。 将汤锅中约3/4杯的水倒入勺子，然后将其转移到锅中。
步骤4
将白菜放入汤锅中，再煮10分钟。 将奶油加入到保留的培根汤锅中。
第5步
将芥末和奶油煮3至4分钟，偶尔搅拌一下。 加入香草，芥末，盐和胡椒调味。
第6步
将汤锅从炉子上取下，或将其转移到凉爽的燃烧器中。 用钳子将培根从汤锅中取出，然后将其横向切成1/4至1/2英寸的切片。
步骤7
将培根放在盘子上，下细雨，淋上一点汤。 将培根和胡萝卜和白菜一起食用，并在一侧调味。
您需要的东西
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水煮英式培根
3磅英式培根
1根黄洋葱，去皮，装满6瓣丁香
5个百里香小树枝
5个香菜茎
2月桂叶
3黑黑胡椒
1束去皮的未成熟的胡萝卜
2个尖白菜（也称为锥头白菜），每个切成6个楔形
芥末酱
3/4杯保留的培根汤
3/4杯浓奶油
3汤匙英式芥末
1束切碎的新鲜欧芹
小费
对于超脆的培根片，添加适量的水以覆盖平底锅的底部。 加入培根，用高火煮至水蒸发。 将热量降低至中度，然后将培根煮至所需的松脆度。
