维生素B12对于健康的血细胞和神经以及DNA产生是必需的。 B12附着在食物中的蛋白质上，但胃酸将两者分开。 然后，您的身体将维生素B12与内在因素结合在一起，内在因素是您的胃部制造的蛋白质，是维生素B12吸收所必需的。 有些人无法做出内在因素，导致难以吸收维生素B12。 您的身体会储存维生素，因此因摄入不足而引起的缺乏症很少见，但会与腹腔疾病和其他消化系统疾病一起发生。 由于维生素B12的主要饮食来源是动物来源的食物，因此素食饮食可能会缺乏维生素B12。
维生素B12测试
在进行B12血液检查之前，您应该禁食六至八个小时。 尽管每个实验室的参考范围可能会有所不同，但是维生素B12的正常读数大约是每毫升血液200到900皮克，即pg / ml。 低于200 pg / ml表示缺乏。 如果您的水平太低，您可能会出现缺乏症状。 如果老年人的水平低于500 pg / ml，则可能有症状。
维生素B12缺乏症的症状
维生素B12缺乏症的症状包括疲劳，虚弱，食欲不振，体重减轻，便秘和口或舌酸痛。 缺乏还会导致神经系统症状，例如四肢麻木和刺痛，平衡问题，抑郁，神志不清，记忆力差和痴呆。 维生素B12不足的婴儿可能无法壮成长，这意味着他们不会按预期生长或体重增加。 它们也可能未达到预期的发展里程碑。
维生素B12缺乏症的并发症
巨幼细胞性贫血是维生素B12缺乏症的严重后果。 红细胞的生长比正常情况要大，这意味着健康的红细胞不足，从而导致贫血。 叶酸缺乏症也可引起巨幼细胞性贫血，因此叶酸检测通常使用维生素B12检测进行。 补充大量叶酸可以纠正巨幼细胞性贫血并掩盖维生素B12缺乏症； 但是，如果不解决维生素B12缺乏症，神经损伤仍然会发生。 恶性贫血是一种由于您的胃不构成内在因素而引起的巨幼细胞性贫血。 由于缺乏内在因素，因此无法吸收维生素B12，因此需要注射维生素B12。
推荐摄入量
从14岁以上开始，您每天需要2.4 mcg的维生素B12。 如果您怀孕了，则需要增加到2.6 mcg，如果母乳喂养，则需要增加到2.8 mcg。 直到六个月大，婴儿需要0.4 mcg，然后需要0.5 mcg，直到1岁为止。 1至3岁的儿童需要0.9 mcg，4至8岁的儿童需要1.2 mcg，9至13岁的儿童需要1.8 mcg。
维生素B12的饮食来源
维生素B12仅在动物来源的食品中天然存在，包括乳制品和鸡蛋。 牛肝和蛤类的含量最高。 许多包装食品都富含维生素B12。 遵循严格素食主义者的饮食习惯的人应避免从动物来源获取所有食物，以及因疾病或手术而出现吸收问题的人，应向医生咨询有关补充维生素B12的信息。
