如何炖模拟嫩牛排

模拟嫩牛排有许多不同的名字。根据德州牛肉委员会的说法，杂货店可以将其标记为牛眼牛排，菲力牛排，嫩牛扒或鱼排。牛排是从模拟嫩烤中切下的，该烤来自母牛的卡盘部分。它是一种天然坚韧的肉，最好通过潮湿的方法烹制，以使肉变嫩而不变干。炖是制备这种食物的理想方法。

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查克在盘子的眼睛牛排。图片来源：Tirachard / iStock / Getty Images

步骤1

将煎锅预热至高温。将少量食用油放入锅中，使其加热。

将模拟嫩牛排放在平底锅中，然后在两侧烤约30秒钟。

将约1/2杯炖汤倒入锅中-您可以使用水，肉汤，葡萄酒或啤酒。

将热量降低至小火，然后在煎锅上盖上盖子。确保盖紧锅盖，以防止肉煮时液体蒸发。

每2英寸厚，将肉在红烧汁中煮90分钟至2-1 / 2小时。避免从锅上取下盖子，因为这会散发热量和水分。

从平底锅中取出肉，即可食用。