椰子油是健康食品的最爱，很容易融入您的日常工作中。 食用椰子油的方法包括在烘烤蔬菜，油炸蔬菜时，将其代替黄油，方法是在早晨的咖啡中搅拌，作为保湿剂，甚至直接从汤匙中吃椰子油。
吃椰子油的方法
吃椰子油的方法有很多。 尽管人们对椰子油的实际健康益处存在很多争论，但它仍然是一种受欢迎的成分，尤其是对于那些遵循特殊饮食计划（例如生酮饮食或古饮食）的人们而言。
使椰子油成为日常饮食的最简单方法是在烹饪蔬菜或肉类时将其代替橄榄油或植物油。 精制椰子油具有较高的烟点，因此非常适合炒菜或烘焙。 在将红薯放入烤箱中烘烤之前，请尝试用椰子油将红薯淋上毛毛雨，以增加风味。
将椰子油融入您日常生活的另一种方法是将其滑入称为防弹咖啡的饮料中。 防弹咖啡也称为黄油咖啡，将黑咖啡或浓缩咖啡与一到两汤匙的草饲牛无盐黄油和中链甘油三酸酯（MCT）油（包括椰子油）结合在一起。
您也可以使用椰子油以1：1的比例代替烘焙食品中的黄油或植物油。 请记住，椰子油会在低温下凝固，因此使用前可能必须将其融化。
有些人喜欢直接从汤匙里吃椰子油。 它也可以用作保湿剂或护发素。 尽管有时将椰子油用作防晒霜，但Mayo Clinic指出，作为防晒霜的椰子油只能阻挡约20％的太阳有害射线，而不是在SPF 30或更高的防晒霜中建议的97％。
椰子油的好处
椰子油具有独特的风味和光滑，令人愉悦的质感，可与许多食品制备结合使用。 它还可能会升高HDL胆固醇-这不是一件坏事。
哈佛大学陈河公共卫生学院营养学系助理教授孙奇博士说，椰子油比其他脂肪更容易增加有益的HDL胆固醇，这可能是因为椰子油富含月桂酸，一种人体加工的脂肪酸与其他饱和脂肪略有不同。
对于那些遵循纯素食的人来说，避免食用肉，家禽，鱼，蛋，乳制品和蜂蜜，椰子油可能会有所帮助，因为它可以在没有乳制品的情况下提供丰富的黄油。 不过，您应该记住，椰子油含有的卡路里和总脂肪与其他脂肪来源一样多，每汤匙约120卡路里和14克脂肪。
椰子油的缺点
食用椰子油的主要健康问题是饱和脂肪含量高。 一汤匙椰子油最多可包含12克饱和脂肪。 美国心脏协会建议每天摄入少于13克的饱和脂肪。
根据哈佛医学院的说法，椰子油经常被认为有益于心脏健康，因为它暗示可以增加HDL（“好”）胆固醇，并且因为其中所含的饱和脂肪的类型被称为“中链甘油三酸酯”。
但是，即使这是真的，美国心脏协会在2017年的一份声明中指出，降低饱和脂肪的摄入量并用不饱和脂肪（尤其是多不饱和脂肪）代替它会降低心血管疾病的发病率。 此外，目前没有足够的科学证据证明椰子油对您有益。
作为皮肤治疗，一些人可能会发现使用椰子油作为保湿剂可能会堵塞毛孔。 如果您对吃椰子过敏，也不应使用椰子油。 2017年的一项试验发现，一些每天吃椰子油的人会出现轻度腹泻，但没有其他严重的不良反应。
