碎牛肉是冷冻食品的主食，尤其是如果您遵循低碳水化合物饮食（例如Atkins或Paleo）-或者您的家庭很大。 草饲碎牛肉总体脂肪含量较低，饱和脂肪含量较低； 此外，它还具有更健康的omega-3脂肪和维生素E。但是，当您严重依赖诸如碎牛肉等单一成分时，您的菜单库中需要多种准备工作，以提供多种膳食计划。
铝箔包装
步骤1
用牛肉末做成小馅饼，然后将每个小馅饼放在18平方英寸的重型铝箔中。
第2步
将您喜欢的蔬菜-洋葱，胡萝卜，红色或绿色甜椒，土豆或您手头上的任何东西切成大约牛肉饼宽度的小块，以便它们均匀地烹饪。 使用食盐和胡椒调味蔬菜，然后根据需要调味，例如迷迭香，百里香，罗勒或芹菜种子。
第三步
将箔纸包紧紧密封，并在华氏350度的烤箱中烘烤45分钟，或者直到将牛肉水平插入肉饼时，牛肉在即时读取的温度计上达到160度。 小心打开铝箔，因为在烹饪过程中会积聚蒸汽。
烤箱烤丸子
步骤1
使用碎牛肉，面包屑，洋葱末和香料以及您喜欢的任何其他成分准备您最喜欢的牛肉混合物； 形成1英寸的球。
第2步
将肉丸放在撒有葡萄籽或橄榄油的烤盘上。 在放入预热至400 F的烤箱之前，在肉丸上轻轻喷洒或轻轻刷一些油。
第三步
烘烤12到15分钟，然后在7分钟后摇动肉丸，以确保它们不会粘住并在所有面上变成棕色。 当内部在即时读取的温度计上记录160度时，就完成了肉丸。
自由形式的肉饼
步骤1
创建您最喜欢的肉饼混合物，或将牛肉碎与您最喜欢的调味盐和每磅一个鸡蛋混合在一起，制成简单的版本。
第2步
用烹饪喷雾剂喷洒饼干薄饼或用羊皮纸覆盖。 将肉饼混合物成型为大约4英寸高的椭圆形。
第三步
在350 F的烤箱中烘烤45分钟至一个小时，或直到中心在即时读取的温度计上记录到160F。
您需要的东西
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铝箔
蔬菜（可选）
调味料
盐
胡椒
面包屑
碎洋葱
香料
油
通用调味料
蛋
羊皮纸
喷油
小费
肉丸的尺寸有时会使它们难以在即时读取的温度计上读取，并且可能导致烹饪过度。 要解决此问题，请堆叠两个或三个。 然后将温度计穿过烟囱。
警告
抵制将任何形式的绞碎牛肉煮熟的欲望，除非大肠杆菌做得好，因为大肠杆菌是未熟制碎牛肉的真正风险。 USDA建议的最低温度为160F。
