如果您在热带地区进行过任何旅行，您都会知道大蕉的受欢迎程度。 它们具有温和的风味，适合各种食谱-油炸，烘烤，甜，咸和辣。 煮大蕉的一种简单方法是煮沸。
车前草做饭
根据《 消费者报告》 ，车前草不是美国大部分大陆的常见食物来源，但它们开始出现在越来越多市场的农产品过道中，2013年至2018年间，各州的车前进口量增长了40％以上。 。 如果您已经将它们放在香蕉附近的架子上，但又没有足够的胆量去尝试它们，那么现在是时候了。
车前草看起来像大香蕉，它们与广受欢迎的水果有很多共同点。 但是，大蕉比香蕉的甜度低，淀粉味更大。
根据美国农业部的数据，用克煮制的绿色大蕉的总碳水化合物比未加工的香蕉多。 它们的糖少得多，纤维含量与香蕉差不多。 它们还提供更多的卡路里，但蛋白质含量相同。 它们具有相似的维生素和矿物质含量。
在许多车前草食谱中，煎炸是最流行的车前草烹饪方法，但绝对不是最健康的方法。 其他不需要大量脂肪，油和糖的准备工作是享受车前草的最佳方法。
如何煮大蕉
车前草可以单独煮或与其他配料一起煮。 例如，煮熟的大蕉可以像土豆一样捣碎，也可以与豆类，米饭和蔬菜煮在一起，制成一顿丰盛的一锅饭。
您可以在皮肤上或剥皮的情况下煮大蕉。 煮熟的大蕉：
- 将锅装满水并烧开。
- 彻底清洗车前草皮。
- 将大蕉放入沸水锅中。
- 煮20分钟。 当皮肤变软并且可以轻松地用叉子刺穿时，就完成了。
- 剥皮并上菜。
煮去皮的大蕉：
- 从车前草切下两端。
- 用刀沿隆脊切成薄片，然后切成薄片。
- 将车前草放在沸水中，并按照上面的指示进行烹饪。
将其与其他成分煮沸的车前草配方可赋予其风味。 USDA提供了用黑豆和米饭烹制的车前草的简单配方：
- 根据包装说明准备一批全麦糙米并放在一旁。
- 在中锅中，加热一些油并加入洋葱。 炒至软化。
- 加入蒜末，煮两到四分钟直到香。
- 加入煮熟的米饭，黑豆罐头，番茄酱，水，车前草和香料。 搅拌煮沸。
- 减少热量，小火煮10至15分钟。
- 配以莎莎酱，香菜和/或大葱装饰即可食用。
大蕉健康吗？
只要您使用正确的制备方法，大蕉都是碳水化合物，维生素和矿物质的健康来源。 但是，它们的碳水化合物甚至比煮沸的白土豆还要高。 据疾病控制和预防中心称，患有血糖问题的人和糖尿病患者应限制摄入淀粉类食物，例如车前草和土豆，因为它们对血糖的影响更大。
即使对于没有糖尿病的人，也有更好的碳水化合物来源，包括新鲜蔬菜，豆类和全谷物。 与大蕉相比，这些食物的总碳水化合物含量更低，纤维含量更高，而且大多数食物也是维生素和矿物质的更好来源。 如果您想尝试车前草，请与其他富含纤维的食物一起食用，并在整个星期内改变碳水化合物的来源。
