Big Green Egg是一款多功能户外炊具，具有使其与其他烤架区分开的功能。 它是专为与硬木炭搭配使用而设计的，这种木炭比煤块燃烧更热，并为您的食物增添可口的烟熏味。 陶瓷结构使烤架绝缘，使鸡蛋的温度达到华氏700度。 但是，该设备具有防风门，可让您调节烹饪温度以达到儿童所需的适度热量。 啤酒浴可增加风味并保持小儿湿润。
步骤1
取下烹饪炉排。
第2步
用烤架随附的金属盖代替陶瓷阻尼器盖。
第三步
用硬木炭填充烧烤炉的火箱。
步骤4
打开防风门。
第5步
使用电启动器或食品安全的起火器材料点燃木炭，可在出售木炭的家庭中心和五金店购买。 更换炉排。
第6步
一旦有几种煤燃烧，请关闭烧烤炉的盖子。 打开金属盖以保持空气流通。 加热烤架，直到温度计达到350F。
步骤7
将臭小子和黄油棒放在铝箔锅中。 将足够的啤酒倒入锅中，以掩盖臭小子。
步骤8
将平底锅放在烹饪炉排上。 关闭格栅盖。
步骤9
加热锅直到啤酒沸腾。 继续煮10至15分钟，或者直到小肉达到内部温度160 meat（用肉类温度计测得）。 用烤箱手套小心地将锅从烤架上取下。
第10步
用钳子把小家伙从啤酒浴移到烤架上。 烤土豆，直到它们的各个侧面都变成褐色。 将它们送回啤酒浴。
步骤11
通过调节风门和金属顶板降低烧烤温度。 更少的气流意味着更少的热量。 将铝箔锅放回炉g，使小菜保持温暖和湿润，直到上菜为止。
您需要的东西
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硬木块木炭
电木炭启动器或食品安全的起火器材料
铝箔锅
钳
烤箱手套
肉温度计
小费
为获得最佳效果，请在关闭烧烤盖的情况下烧烤小菜。
与完全煮熟的小菜相比，生小鸡在啤酒浴中需要更长的烹饪时间。
通过将煮熟的碎培根，炒的胡椒和/或洋葱片或小德国泡菜与啤酒to在一起，为啤酒浴增添风味。
穿着长而重的围裙，以保护您的躯干和腿免受热液体溢出。
警告
烤架达到400 F的温度后完全打开盖子可能会导致火焰朝您扑去。 为了减少打开盖子检查食物时烫伤的风险，请先将其轻轻打开。 允许少量空气进入。 请稍等片刻，以防眩光消散，然后再打开盖子。
切勿使用打火机油点燃鸡蛋中的木炭。 烤架由陶瓷制成，可以吸收较轻的液体气味，并污染食物。
