鸡腿是晚餐的热门选择，这不足为奇，因为它们可以以多种方式提供。 方便的是，您无需打开烤箱即可烹饪它们-知道如何在锅中烹饪鼓槌很容易。
简单又安全的炉灶鼓槌
从根本上讲，烹饪炉灶鼓槌仅涉及以下三个步骤：
- 用少许盐和胡椒粉调味鼓槌。
- 用少许热油将鸡腿的外侧切成小块，在锅中定期转动约五分钟，直到它们均匀变成金黄色。
- 降低热量，然后在低至中火的情况下，盖上盖子煮约20分钟，直到正确完成。
但是，以上只是指导，因为不同的声像和不同的鼓槌尺寸会产生很大的可变性。 因此，您应该始终使用即时读取温度计来检查鼓槌最厚部分的内部温度。 根据USDA的规定，所有类型的家禽都必须煮到最低华氏165度的内部温度才能安全食用。
腌料和更多
您可以通过先腌制灶台鼓槌使其更加有趣。 新鲜的药草，油，芥末，醋或柑橘的任何组合都可以用作简单的腌泡汁，无论是在商店购买还是自制。 或者，如果想要一些水果味和与众不同的东西，请尝试这款令人耳目一新的新鲜芒果腌料。
鼓槌可以浸泡半小时到一整夜。 腌制肉时，将其放在冰箱底部的密封容器中。 营养与营养学会建议不要使用金属容器，因为腌泡汁中的酸可能会与金属反应。
如果您喜欢的话，简单的煎锅鸡腿食谱也可能会变得更像砂锅菜。 例如，通过在将鸡腿变褐的同时炸一些珍珠洋葱和切成薄片的蘑菇，可以将炉灶顶部的鸡腿变成简单的辅酶。 加入红酒和高汤作为煮沸的食物，不要忘记在烹饪结束前取下锅盖以减少酱汁，然后就完成了。
国家鸡理事会的马尔萨拉橙汁鸡腿是另一个简单的想法，完全在炉子的锅中煮熟。 或者，如果您想花点儿什么，可以尝试一下这道锅烤枫叶第戎鸡配胡桃南瓜和球芽甘蓝的食谱。 稍加想象，就有无穷的选择。
鸡腿健康吗？
根据美国农业部（USDA）的数据，新鲜的生皮鸡腿皮有214卡路里和24克蛋白质。 它还提供这些营养素：
- 2.5毫克锌：根据膳食补充剂办公室的说法，该矿物质可帮助免疫系统抵抗细菌和病毒。
- 26.9毫克硒：对防止感染和健康的甲状腺功能也很重要。
- 6.4毫克烟酸（维生素B3）：一种重要的B复合维生素，可帮助您从所吃的食物中释放能量。
根据膳食补充剂标签数据库，这三种营养素的每日价值分别为11毫克，55微克和16毫克。
美国心脏协会建议多吃鸡肉，鱼和豆类，少吃些蛋白质的红肉，但这并不意味着可以吃到尽可能多的鸡腿。 与皮肤一起食用时，它们的饱和脂肪含量并不低，平均每个鸡腿能提供3.3克这种增加胆固醇的脂肪。 剥掉皮肤可以使它们更加有益心脏。
