冷冻鱼是延长其新鲜度的好方法，直到您准备煮熟为止。 尽管可以用微波炉加热冷冻的鳕鱼片，但它可能会影响鱼的质地。 尝试烤，蒸，烤或烤鱼。
根据USDA的说法，一份4盎司的鳕鱼煮熟后，是蛋白质和必需营养素（例如维生素B12和硒）的绝佳来源。 据梅奥诊所称，鳕鱼中的饱和脂肪含量低，但富含omega-3脂肪酸，可帮助降低患心脏病的风险。
当没有新鲜的鳕鱼时，冷冻鳕鱼是一种经济且用途广泛的替代方法。 整个冷冻鳕鱼需要在烹饪之前完全融化，但是冷冻鳕鱼片可以用多种方法制备而不会解冻。
准备鳕鱼
步骤1：从包装中取出
从包装中除去打算使用的冷冻鳕鱼片的数量。 立即将所有未使用的鱼片退回冷冻机，确保将其放入密封袋或容器中。
步骤2：冲洗鱼片
放置您的水龙头以使水尽可能冷。 在水下短暂冲洗每个鱼片，直到冰的表面釉消失。
第三步：干鱼拍打
用纸巾将每个鱼片拍干。 把鱼放在一边。
烧烤冷冻鳕鱼
步骤1：喷些锡纸
用不粘锅的烹饪喷雾剂在铝箔大方形的钝面轻轻涂上一层。 将冷冻的鱼片放在中间，皮肤朝下。
步骤2：上油并裹上
用糕饼刷在圆角的两侧涂抹植物油。 折叠铝箔的侧面，在鱼周围形成密封的包装。
步骤3：放在烤架上
将小包放在加热到华氏400度的烤架上。 让鱼煮八到十分钟。
步骤4：添加调味料到小包
用金属刮刀从烤架上取下包装。 打开铝箔，在鱼的表面加调味料，然后重新密封小包。
步骤5：烤至完成
将鱼放回烤架上。 继续煮八到十分钟。 对于各种风味，请尝试使用烤鳕鱼腌料或在烤架上熏黑鳕鱼。
蒸汽冷冻鳕鱼
步骤1：煮沸一些液体
用大约1英寸的液体装满一个大锅或汤锅，从水，高汤，100％果汁或多种液体中选择。 加热使液体沸腾。
第2步：添加蔬菜和鳕鱼
在蒸笼内衬薄切蔬菜，例如宽生菜叶或切成薄片的洋葱。 将插入物放入汤锅中，然后将冷冻的鳕鱼片放在蔬菜上。
步骤3：覆盖并蒸
松开盖子。 将鱼蒸五到七分钟。 用刮刀轻轻地取出煮熟的鱼。
烤鳕鱼
步骤1：双面涂
用不粘锅的烹饪喷雾剂轻轻喷烤盘。 将准备好的冷冻鳕鱼放入盘的中央。 用您喜欢的植物油薄膜在鱼片的两面涂上一层薄薄的油。
步骤2：烤制和调味
在450 F下将冷冻的鳕鱼烘烤四分钟。如果需要，在鱼上撒些调味料，例如盐，胡椒，草药，香料，酱汁或柠檬汁。
步骤3：煮至熟
将碟子放回烤箱。 继续烤直到鱼煮熟，再过12至15分钟。
烤鳕鱼
第1步：喷雾锅和刷鱼
用不粘锅的烹饪喷雾剂向烤盘上喷洒。 将冷冻的鳕鱼片放在平底锅上。 用植物油刷鱼片的每一侧。
步骤2：烤鱼
将平底锅放在已预热至450 F的肉鸡下面。将鱼肉煮4分钟。
步骤3：添加一些调味料
拆下烤盘。 在鱼上撒些调味料。
步骤4：煮至熟
将平底锅放回烤炉下。 煮鱼直到煮熟，大约八到十一分钟。
遵循这些提示
当用叉子很容易地将其剥落并且果肉显得不透明时，即完成了鳕鱼的制作。 为确保已完全煮熟，请按照食品药品管理局的建议，使用即时读取温度计确定内部温度已达到145F。
您需要的东西
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冷冻鳕鱼片，每片约4至6盎司
纸巾
铝箔
植物油
不粘烹饪喷雾
大锅或带盖汤锅
液体，例如肉汤或果汁
蒸笼
蔬菜，如生菜叶
烤盘
调味料，例如盐，胡椒粉，香料或草药
烤盘
