如何煮冷冻鸭

在美国，有几种不同种类的鸭子可以烹制和食用：白北京烤鸭，穆拉德鸭，番鸭和野鸭。 鸭子产白肉，被归类为家禽。 由于鸭更难饲养，鸭肉不如鸡肉，鹅和火鸡受欢迎。 根据美国粮食和农业部的数据，鸭通常从亚洲进口，因此被冷冻出售。 要煮好冷冻鸭，适当解冻很重要。

正确解冻是熟鸭的秘诀。 图片来源：Lisovskaya / iStock / Getty Images

步骤1

将鸭子在冰箱中融化至少1天。 或者，将冷冻鸭子放入防漏袋中，然后将其完全浸入大碗冷水中。 每隔30分钟用冷的干净水更换一次水。 使用这种方法，整只鸭子可以在3到4个小时内融化。

第2步

将橄榄油，盐和胡椒粉混合在一起，放在一旁。

第三步

用a子戳鸭子，使其完全煮熟。 在鸭子上打个小孔也可以使脂肪完全渗透到鸭子中，使其更鲜嫩。

步骤4

用调味刷将调味料涂在鸭子上。

第5步

将烤锡涂满油脂，然后将鸭子放进去。

第6步

将烤箱预热至350F。

步骤7

将烤锡放在烤箱中，让鸭子烤约30分钟。

步骤8

将肉温度插入鸭的最厚部分以检查温度。 鸭子在最柔和的地方处于165度时会完全煮熟。

步骤9

从烤箱中取出，切成薄片或切成小块。

您需要的东西

• 1只全鸭

  冷水

  2汤匙橄榄油

  1/2茶匙岩盐

  1/2茶匙现磨胡椒粉

  串烧

  打击刷

  烤盘

  肉温度计

警告

不建议在烤架上或直接加热来煮鸭。 始终使用烤箱或煎锅煮鸭。