根据得克萨斯牛肉协会的说法，模拟嫩烤也被称为卡盘眼，卡盘菲力，圆角锅烤和苏格兰嫩。 烤被称为模拟嫩，因为它的外观类似于牛里脊肉。 牛里脊肉被广泛认为是最嫩的牛肉块之一。 模拟嫩肉是一种更坚硬的烤肉，必须与实际里脊肉准备不同。 将模拟鱼丁切成小块或切成小块时，炖通常有效。 烧烤可能会导致坚硬，耐嚼的肉。 炖通常被认为是最简单，最有效的方法。
步骤1
将煎锅或荷兰式烤箱预热至高温。 在锅底加少量油。
第2步
将模拟的嫩烤放在煎锅中，并在各个面上加褐色，灼伤肉的外部。
第三步
加1/2 c。 将液体炖至煎锅或荷兰烤箱。 根据您所需的口味，液体可能包括水，肉汤，果汁，葡萄酒或啤酒。 将盖子盖在容器上，并降低热量。
步骤4
慢炖，直到变软。 德州牛肉委员会建议将重3.5至5磅的烤肉烹制3.5至4.5小时。
您需要的东西
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模拟嫩烤
带盖煎锅或荷兰式烤箱
食用油
炖汤
