对于注重健康的家庭厨师，猪肉牛lo烤是传统牛肉烤的绝佳替代品：每3盎司。 与牛柳里脊肉等瘦牛肉烧烤相比，牛里脊肉含热量少，饱和脂肪少。 猪肉沙朗含有丰富的维生素和矿物质，如硫胺素，磷，核黄素，烟酸和维生素B6，制备简单-总烹饪时间少于两个小时，几乎无需监督-可以与多种食品搭配从谷物到蔬菜的配菜。
步骤1
将厨房细绳切成一系列的段，每个段都可以很容易地包裹在烤盘上。 从烤肉的末端开始1 1/2英寸，在肉上缠上一根细绳； 它应该很舒适，但不要太紧。 沿烘烤长度每1 1/2英寸缠绕一圈。
第2步
用保鲜膜将烤松散地盖上，使其在室温下静置一小时。 将烤箱预热至375度，然后将架子调整到中间位置，接近剩余时间。
第三步
用纸巾擦干烤肉，然后在上面撒上盐和胡椒粉。 加热汤匙中的油汤匙，直到刚开始冒烟。 加入猪肉沙朗烤，并在所有面上使其变棕色。 将其放入烤盘中。
步骤4
将猪肉在烤箱中烤约50至70分钟，在经过约35分钟的烹饪时间后将猪肉倒入锅中。 当即时读取的肉类温度计在肉的最厚部分达到145至150度之间时，将其从烤箱中取出。
第5步
将烤肉放在切菜板上，用铝箔制成的帐篷，静置15至20分钟。 切细麻线，切成薄片即可食用。
您需要的东西
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厨房线
剪刀
2 1/2至3磅 去骨猪沙朗烤
保鲜膜
纸巾
盐
胡椒
1汤匙 植物油
大煎锅
9×13烤盘
速溶肉类温度计
铝箔
切菜板
小费
在褐变之前，用不同的草药和香料揉搓肉，以改变猪肉牛lo烤的味道。 您还可以每隔15分钟在烤炉中的一段时间内用高汤或葡萄酒对烤架进行调味，以增加风味。
长时间煮猪肉并没有更好的效果-您最终只会吃到坚韧的灰色肉。 至少达到145度时，从烤箱中取出肉，并且不要跳过铝制帐篷或休息时间，因为这样可以确保肉达到恰到好处的熟度。
