如何用醋和水煮虾

在用来煮虾的水中加醋可增强风味，而不会增加醋的独特酸性。您通常可以在需要将虾在水中煮沸的任何食谱中添加少量醋。对于需要不同烹饪方法的食谱（例如炒，烤或烧烤），在烹饪之前用醋将虾轻轻扔掉可以提供相似的效果。在将多种成分结合在一起的食谱中（例如，基于奶油的意大利面食），您可能会失去醋的微妙风味。

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一锅煮熟的虾。图片来源：Shaiith / iStock / Getty Images

步骤1

将一大锅水烧开。

将虾加入沸水中之前，先洗净虾。您可以在此时将虾去皮去脉，或者等到煮熟后再去虾。

加一茶匙。和一汤匙将白醋或红酒醋倒入开水的锅中。

将虾倒入锅中。

煮至煮熟，大约在水沸腾后一分钟。虾煮熟后会变成粉红色和白色。

将虾倒入漏勺中。

如果在烹饪之前没有这样做，则去皮和去皮虾。

服务温暖，室温或冷藏。