我如何烤野餐火腿？

从技术上讲，野餐火腿不是火腿。是猪肉火腿的定义是从猪后腿顶部切下的一块肉。另一方面，野餐火腿是从猪前腿上切下的猪肉块，包括肩部的一部分。虽然真正的火腿可能在骨头上或骨头上，但野餐火腿通常是在骨头上。野餐火腿确实比其他猪肉块更像火腿，因为它们是熏制的。在家烧烤野餐火腿很简单，但这确实需要几个小时。

准备好要吃的烤火腿。图片来源：bhofack2 / iStock / Getty Images

步骤1

将野餐火腿放在室温下，然后将其放在冰箱中约一个小时以进行烘烤。将烤箱设置为325华氏度，并在此后半段将其完全预热。

用橄榄油涂刷野餐火腿的整个表面。准备并应用您遵循的食谱中要求的任何调味料或干调味料的混合物。尽量少用盐，或根本不加盐，因为野餐火腿是天然的咸肉。等待上釉的野餐火腿，直到烘烤的最后一个小时。

将架子放入烤盘中。用约1英寸的冷水填充锅底。将野餐火腿放在架子上。

将烤箱安全的肉类温度计插入野餐火腿的中心。将笔尖靠近骨头，但要确保它实际上没有与骨头接触，因为这会影响读数。

将野餐火腿放在烤箱中间。每磅烤18至22分钟。烹饪时间为近似值，具体取决于烤箱和烤肉大小的不同。骨头上的野餐火腿和其他肉比无骨的肉煮得更快。仅以烹饪时间为指导，内部温度读数为160华氏度可作为野餐火腿烘烤完成的可靠指示。

将火腿从烤箱中取出，并将其转移到服务托盘中。用铝箔将其松散地覆盖，并在切割前静置20分钟。

野餐火腿不适合烘烤特别潮湿或变软的烤肉。比传统火腿便宜些，它们更适合用于要求以火腿为主要成分而非主食的菜肴。