您可能对椰子奶和椰子油很熟悉，但是您知道您也可以吃肉吗？ 如果您吃的是未加工的椰子，那么您将消耗水果内部的白色果肉。 但是，为了获得肉，您需要知道如何准备和食用这种纤维的单种子核果。
生椰子营养
生椰子肉富含纤维，矿物质，一些维生素和大量脂肪。 虽然整个椰子的生肉提供了多种营养，但必须注意的是，根据哈佛TH陈公共卫生学院的数据，椰子中的油是100％的脂肪，饱和脂肪为80％至90％。
正是由于高含量的饱和脂肪，美国心脏协会（AHA）才向消费者发出科学建议，用不饱和脂肪代替包括椰子油在内的饱和脂肪。 AHA在此通报中指出，椰子油与其他饱和脂肪（例如棕榈油，黄油和牛肉脂肪中的那些脂肪）一样，可以提高LDL胆固醇。 由于饱和脂肪含量高，最好适度食用食用椰子油。
除了脂肪之外，肉或未加工的椰子肉还含有几种重要的营养素。 根据美国农业部（USDA）的规定，1杯生肉和切丝椰子肉可提供：
- 284卡路里
- 2.66克蛋白质
- 26.8克脂肪
- 12.2克碳水化合物
- 7.2克纤维
- 糖4.98克
- 285毫克钾
- 25.6毫克镁
- 铁1.94毫克
- 90.4毫克的磷
吃生椰子
当要吃生椰子时，有几种享用它的方法，包括生切丝或切碎或干切丝。 但是，您也可以从商店购买整个椰子，然后自己准备。 就是说，获取肉类不仅需要将椰子开裂并挖掘。
烹饪营养学院提供了一种无需工具即可打开椰子的方法。 但是，您仍然需要找到尖的表面（例如柜台的角落）才能使椰子破裂。
- 找到尖锐的表面。 如果您在室内，请尝试在厨房柜台的一角。 如果在户外，有些人会用石头运气。
- 在将椰子开裂之前，将碗放在椰子下面。 这将有助于捕获破裂后将排出的液体。
- 用手握住椰子，将其推入表面，直到刺穿皮肤。 确保在碗上进行此操作，并让液体排出。
- 绕过椰子直到破裂，继续此过程。
- 打开后，用刀沿皮肤内部sc出肉。 您也许还可以用勺子将其oop出。
如何使用椰子
椰子可以为许多食谱和食品增添风味和质感。 除了未加工的椰子食谱外，还可以考虑将肉切碎或成块添加到以下物品中：
- 混合成冰沙。
- 将其添加到蘸酱中。
- 将其切成水果沙拉或混合的绿色沙拉。
- 用它作为酸奶或燕麦片的浇头。
- 将其切成块，然后加入鸡肉或鱼片或泰国椰子炖煮。
- 用作装饰物。
- 将其添加到煮熟的谷物中。
- 把它撒在冰淇淋上。
- 将其添加到pina colada。
- 制成菜泥，并用作冰淇淋或冰糕的浇头。
- 将其添加到薄煎饼或华夫饼混合物中，或将椰子碎切碎放在热蛋糕上。
您还可以通过将干椰子添加到烘焙食品的食谱中（例如椰子蛋白杏仁饼干和椰子巧克力饼干），或将其用作自制小吃店的配料，来获得食用干椰子的好处。 如果您想烤椰子，请将切碎的生椰子放在烤盘上，然后在华氏350度下烘烤12至18分钟。 烘烤时搅拌一下，以确保均匀烹饪。
