冷冻产品是在季节和成熟高峰时保存食物的有用技术。 虽然通常在冷冻之前先将胡椒先烫后，但不必保留胡椒的质地或风味。 您可以冷冻青椒而不会使其变色，这种方法可以节省大量时间。 将清洁，切成薄片的青椒放在冰箱中，以放入炒菜，汤和其他菜肴中。
步骤1
用锋利的厨师刀将辣椒去核。 丢弃或堆肥茎，髓和种子。
第2步
将辣椒切成两半。 对于戒指，将青椒沿赤道切成两半。 对于所有其他形状，将胡椒从北向南切成两半。 除去辣椒里面的白髓。
第三步
用冷流水将胡椒粉从里到外冲洗。 这将有助于清除任何残留的种子和松髓。
步骤4
用毛巾将辣椒拍干。 除去所有多余的水分，以防止冷冻机燃烧。
第5步
切辣椒。 此步骤是可选的； 尽管可以在冷冻后和使用前将冷冻的辣椒切成薄片，但在刀上可能会有点硬。
第6步
将未加工的胡椒粉包装在可冷藏的容器中。 包装内不得留有空白空间。 空空间中的空气将导致冰箱燃烧。
步骤7
将胡椒放入冰箱最冷的部分。 这将保留原始的，未变色的青椒。
您需要的东西
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厨师刀
毛巾
冷冻柜安全的容器
小费
请记住使用冷冻的青椒。 冷冻的青椒最终可能会在冰箱中燃烧。 诀窍是在它们变得难吃之前将其耗尽。
