烧烤甚至可以使最好的鸡肉块变干，但是适当的调味料可以密封水分，并注意烹饪时间会产生多汁的鸡肉。 在80年代中期，韦伯提出了一种新的燃气烧烤方法，用金属棒代替了当时大多数烧烤炉中使用的熔岩。 这样减少了火焰爆发并均匀地散发了热量。 均匀的热量分布使您可以烧烤，而不必过度烹饪和烘干鸡肉。
步骤1
点燃Weber燃气烤架，然后将燃烧器调高。 关闭烤架上的盖子10到15分钟，使烤架预热。
第2步
在烤前三到四个小时，用鸡肉将其调味。 这样可以腌制肉类并密封水分，从而防止鸡肉在烧烤时变干。 您可以用釉料代替摩擦膏，然后在烤鸡肉时将其涂抹。 釉还可以锁住肉中的水分。
第三步
将韦伯的燃烧器调至中火。 用薄薄的烹饪喷雾剂喷涂格栅。
步骤4
将无骨，去皮的鸡胸肉和大腿放在中火上，直接用中火加热四到六分钟。 如果您选择了釉而不是擦，则将釉上的鸡肉打成糊状。 将乳房和大腿再翻转四到六分钟，然后将它们从烤架上移开。
第5步
用间接加热将鸡半烤1至1 1/4小时。 关闭韦伯烤架上的中央燃烧器。 将两半鸡放在烤架的中央，煮30至40分钟。 将两半翻转过来，再煮30至40分钟，将它们从火上移开。
第6步
用间接加热在韦伯烤架上煮鸡肉片。 两侧的乳房和翅膀应烤15至20分钟。 腿和大腿两侧应煮20至25分钟。 用食物温度计检查鸡。 家禽应煮至内部温度165度。 完全煮熟后，从烤架上取出鸡肉块。
步骤7
用间接加热的方法将整只鸡的一侧烤30至45分钟。 将鸡肉翻转过来，再烧烤30至45分钟，待鸡肉煮熟后将其移开。
