特定食物需要消化多长时间，主要取决于其丰富的营养成分。 在这三种常量营养素中，碳水化合物的消化最快，而脂肪的消化最慢。 面食主要由碳水化合物，一些蛋白质和少量脂肪组成。 判断面食消化速度的另一个因素是面食的成分。
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白色面食主要由快速消化的碳水化合物组成。 但是，全麦面食的纤维含量较高，这会减慢消化过程。
碳水化合物，蛋白质和脂肪的消化
消化是将食物分解成足够小的成分，使营养成分从肠壁吸收到血液中以供整个身体使用的过程。 碳水化合物，蛋白质和脂肪的消化速率与它们的化学组成和消化位置有关。 脂肪和蛋白质是比碳水化合物更复杂的分子，这意味着它们需要更长的时间才能分解。 当您第一次咬人时，碳水化合物的消化也会从口腔开始。 蛋白质的消化从胃开始，而脂肪的消化直到食物到达小肠才开始。
易消化食品
意大利面食需要消化多长时间的另一个因素是它所构成的碳水化合物。 白色面食由精制面粉制成，在加工过程中大部分纤维已被去除。 纤维会减慢消化，没有它，碳水化合物会被迅速消化并吸收到您的血液中。 白面食是各种容易在胃部消化的高碳水化合物食物。 另一方面，由小麦，糙米或奎奴亚藜制成的全麦面食仍保留其纤维，并且消化速度较慢。 膳食中的其他内容也会影响运输时间。 例如，如果您的面食覆盖有高脂肪的酱油，则可能会减慢消化速度。 您吃多少面食也会影响运输时间，大量的面食需要更长的消化时间。
实际过境时间
根据科罗拉多州立大学的VIVO病理生理学，转运时间因人而异。 影响消化的各种因素使得不可能为意大利面的消化提供特定的时间。 但是，可以得出一些结论。 在健康的成年人中，食物从口腔的平均运输时间约为24到72小时。 如果您吃标准面食的白色意大利面（1/2杯）和低脂的马纳拉酱，则可以预期运输时间会处于该比例的低端。 较高纤维的面食，较大的比例以及膳食中脂肪和蛋白质含量较高的成分会增加运输时间。
意大利面和您的血糖
作为一种碳水化合物食品，面食具有提高血糖的能力。 面食被消化和吸收的速度有多快决定了面食对您的水平会有多大的影响。 血糖指数（GI）是一种用于测量碳水化合物被消化和吸收的速度以及它们对血糖的影响的工具。 数量越高，碳水化合物的消化越快，您越有可能经历能量波动和血糖峰值的其他负面影响。 大多数面食的血糖指数较低，但全谷物面食的GI较低，而GI为41的白面食则更低。
