尽管鸡翅是聚会人群和比赛日的最爱，但并不是每个人都喜欢他们经常沐浴的麻辣水牛沙司。如果您或您的客人想要没有热量的鸡翅沙司，则有很多选择。 从传统的黄油和辣酱食谱到更罕见的甜咸口味，不一而足。
轻度水牛酱
布法罗鸡翅酱可能是最简单的鸡翅酱之一。 从本质上讲，传统的水牛翅酱基本上就是融化的黄油和辣酱。 要制作温和的传统水牛沙司，请将等量的融化的黄油和准备好的辣椒沙司结合在一起-以卡宴和醋为基础的美国风味的辣椒沙司效果最好。 如果这种鸡翅酱仍然太辣，请增加食谱中的黄油含量，或者添加少量的酪乳或牧场沙拉酱
甜烧烤
烧烤酱特别适合搭配烤制或熏制的鸡翅，尽管它也可以给油炸或烤制的鸡翅带来甜味。 看来，烧烤酱的种类与美国的烧烤店一样多，如果您喜欢的话，一定要使用它。 如果想要甜味适中的酱料特别适合鸡翅，请尝试将4份番茄酱与1份香醋和黑带糖蜜混合使用。 将它们连同少量的五香粉，芥末粉，大蒜粉和辣椒粉一起放入锅中。 在炉灶上将酱汁煮低约20分钟，直至略增稠，然后用盐和胡椒调味。
帕尔玛香脂的翅膀
对于意大利风味的中式机翼调味酱，请尝试搭配搭配烤翼的组合。 首先添加新鲜的意大利草药-罗勒，牛至，百里香和马郁兰-将少量的辣椒片和几瓣整个大蒜放入平底锅中的橄榄油中，并用低火慢火煮约10分钟直至香。 让油冷却并使草药和大蒜浸泡约一小时。 冷却后，滤去草药和大蒜。 如果将这种注入的油保存在无菌容器中，并可以在冰箱中储存直至准备使用，则可以提前一周完成。 将鸡翅煮熟后，立即将热鸡放入盛有新鲜磨碎的帕尔玛干酪的大碗中，并加入注入的橄榄油和香醋。 甩开翅膀将其彻底涂满并立即使用。
迈尔柠檬香醋
迈耶柠檬被认为是橘子和柠檬之间的杂交。 这些柠檬比普通柠檬更甜，酸度更低，并且对某些调味料，沙漠，腌泡汁和调味料非常有效。 由于普通柠檬会产生酸性“烧伤”，因此许多柠檬香醋配方会降低柠檬的风味，但是使用迈耶（Meyer）柠檬，您可以让其甜美的柠檬风味成为最前沿。 为了制作出甜美的迈尔柠檬醋汁，将适量的迈尔柠檬汁和橄榄油与少量的第戎芥末和蜂蜜或龙舌兰花蜜混合，调味。 一起搅拌，静置约一到两个小时，以使风味充分发挥。
