卡路里是构成食物的营养素中提供的能量。 由于它是能量的一种形式，因此可以通过测量热量将卡路里转换为焦耳。
卡路里
营养卡路里衡量加热1公斤水1摄氏度所需的能量。 在发现食物中的卡路里时，科学家会将食物分解成基本形式，将其放入金属容器中，然后将其浸入水中。 然后他们将测量水的初始温度，点燃食物，然后测量摄氏温度差。 在公式中可以找到卡路里的数量，其中卡路里等于水的质量乘以水的比热，再乘以温度的变化。 温度变化越大，食物中的卡路里就越多。
焦耳
焦耳是一个度量单位，等于一个牛顿，等于千克乘以米/秒平方。 牛顿的测量值等于以1米/秒的速度将1千克物体加速所需的能量。 焦耳是动能的一种形式，动能可以转化为卡路里。
一焦耳的热量
在国际系统统一组织中的标准转换是，一个卡路里等于4.186焦耳，这是将1千克水加热1摄氏度所产生的热量。 因为热是能量的一种形式，它可以转换成焦耳。 如果一焦耳中包含4.186卡路里，则一焦耳中包含0.2389卡路里。 要查找每焦耳的卡路里，请将卡路里除以焦耳：1 / 4.186 = 0.2389卡路里/焦耳。 因为4.186焦耳等于一卡路里，所以这是一焦耳中的卡路里数。
