鳄梨：每个人目前最喜欢的脂肪来源。 它们美丽的绿色和黄油，坚果的味道使它们越来越受欢迎。 实际上，它们是如此受欢迎，以至于在接受《 60分钟》采访后，著名房地产大亨蒂姆·古纳（Tim Gurner）表示，千禧一代买不起房子，因为他们买了很多鳄梨吐司。
每天鳄梨对您的钱包不利，但对您的健康不利。 牛油果富含多种营养素和健康脂肪，是一种健康的饮食选择，不太可能使您体重增加。
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鳄梨以脂肪含量闻名。 但是，这些都是健康的脂肪，每天吃少量鳄梨不太可能使您体重增加。 如果有的话，它实际上可以帮助您减轻体重。
鳄梨的类型
鳄梨原产于中美洲，但如今已在世界各地种植。 鳄梨有数百种，但普遍种植的鳄梨只有几十种。 像培根，哈斯和平克顿这样的鳄梨类型最受欢迎。 从早餐到寿司，鳄梨在许多类型的食物中都能找到。
鳄梨营养信息
鳄梨的营养价值因类型而异。 例如，加利福尼亚和佛罗里达鳄梨品种的脂肪含量不同。 营养成分也可以不同。 但总的来说，这是中型牛油果三分之一的期望值：
- 80卡路里
- 8克脂肪
- 4克碳水化合物
- 1克蛋白质
整个加利福尼亚鳄梨含约12毫克维生素C（对大多数人来说，是每日建议摄入量的20％），而整个佛罗里达鳄梨含52.9毫克维生素C（相当于您一天所需量的88％）。 如果这种差异看起来很明显，那您是对的-鳄梨的营养成分也可能因大小不同而有所差异。
哈斯鳄梨的平均价格在6到14盎司之间，而培根鳄梨的平均价格在10到18盎司之间。 因此，每天吃一个小鳄梨是完全合理的，但每天吃一个大的鳄梨可能有点过多。
尽管鳄梨类型在营养上存在差异，但份量相同。 根据加利福尼亚鳄梨委员会的说法，它是50克（约是加利福尼亚中型鳄梨的三分之一）。 每份50克的食用量包含鳄梨的84卡路里。
每份加州鳄梨均含1克蛋白质和每日建议膳食纤维的13.5％。 鳄梨素以营养丰富而著称。
每份还包含：
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维生素B-3或烟酸（约5％
每日推荐量的）
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维生素B-5或泛酸（约7.5％
每日推荐量的）
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维生素B-6（约7％
每日推荐量的）
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维生素B-9或叶酸（约11％
每日推荐量的）
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维生素C（约7.5％
每日推荐量的）
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维生素E（约5％
每日推荐量的）
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维生素K（约13％
每日推荐量的）
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钾（约7％
每日推荐量的）
鳄梨还以高脂肪而闻名。 的确如此，但请记住，这些脂肪是对心脏有益的脂肪，例如omega-3和omega-6脂肪酸。 虽然鳄梨中有21克脂肪，但每份脂肪的脂肪含量却降至7.6克。
那么，如果我每天吃鳄梨，我会发胖吗？
由于鳄梨的份量为50克，加利福尼亚州的鳄梨平均总量为136克，因此一天吃鳄梨并非没有道理。 这肯定是健康的：鳄梨富含抗氧化剂，可以减轻炎症。 已经证明它们的健康脂肪含量有益于心脏并支持体重管理。
因此，如果您担心由于鳄梨的脂肪含量而食用鳄梨来增加体重，请不要担心！ 《营养杂志》 2013年的一项研究甚至表明，食用鳄梨可以增加饱腹感，有助于促进体重减轻。
总体而言，尽管鳄梨脂肪含量高，但它是一种健康食品。 如果您低碳水化合物或生酮饮食，并且食用高脂肪食物，那么鳄梨实际上是您最健康的选择之一。
在这些饮食上吃鳄梨甚至可以促进体重减轻和降低胆固醇。 但是，改变吃的食物总是很明智的，每天鳄梨最终都会让您感到厌烦。 带有健康脂肪的替代营养食品包括特级初榨橄榄油，肥腻的鱼和坚果。
