当许多人想到菠菜时，他们会立即将Popeye勾勒下来的罐头，糊状，有时不愉快的蔬菜形象化。 现实情况是，菠菜是一种多功能生菜，是真正的营养源。 菠菜的营养成分部分来自纤维。 纤维是健康饮食的重要组成部分，可以帮助预防长期疾病。
疾病斗士
哈佛大学公共卫生学院报道，纤维已被证明是健康饮食的重要组成部分。 美国儿童和成人的平均纤维摄入量少于建议水平的一半。 纤维似乎可以降低患心脏病和糖尿病的总体风险，并可以降低血糖和胆固醇水平。 此外，纤维可减少便秘并有助于排便。 憩室病或肠道炎症是美国最常见的与年龄相关的疾病之一，发生在所有45岁以上的人中，占三分之一。在一项针对男性保健专业人员的长期研究中，减少纤维摄入憩室疾病的风险降低了40％。
菠菜纤维
菠菜提供了大量的营养益处，包括大量的纤维。 一杯煮熟的菠菜含有4克纤维。 虽然听起来可能并不多，但是当您考虑到1杯菠菜仅包含41卡路里时，就会显示菠菜的营养密度。 相比之下，每杯1杯玉米还含有4克纤维，但也含有177卡路里的高热量。
每日纤维需求
营养与营养学会建议女性每天摄取25克纤维，男性每天摄取38克。 50岁以后，女性的建议量为每天21克，男性为30克。 一杯煮熟的菠菜可满足35岁男人日常纤维需求的近10％，以及35岁女人日常纤维需求的16％。
束手无策
在考虑将菠菜纳入饮食并增加纤维摄入量的方法时，不要总是想到Popeye如此喜欢的糊状食物。 菠菜为冰沙添加了令人惊讶的美味。 它也可以用于煎蛋卷或蔓越莓和核桃仁的沙拉中。 如果您喜欢菠菜炒的话，可以用橄榄油炒菠菜，然后用盐，胡椒粉和大蒜轻轻调味，制成美味的配菜。
