鸡肉，尤其是乳房，是您可以食用的最健康的动物蛋白来源之一。 烹饪鸡肉时，煎炸并不是最健康的方法，但这仍然有很多选择。 您会发现一个简单的答案，那就是因为变量太多，是要烤鸡还是烤鸡。 这完全取决于您添加的食物，烹饪过程中如何消除脂肪以及是否留在皮肤上。
配料
烤和烤是烹饪鸡肉的两种健康方法，但您需要注意锅中添加的其他食物。 用草药，香醋，肉汤或葡萄酒制成的低脂或无脂腌料，可以防止烤鸡破坏饮食，但是如果您只喜欢将烤鸡放在奶油砂锅中或蘸黄油蘸酱，则最好用一些烧烤或酱油将其烤熟。
跳过皮肤
鸡皮是脂肪的主要来源。 删除它是使您的食谱更健康的好方法。 您可能会发现煮鸡肉后更容易去除皮肤。 在烹饪过程中保持皮肤清洁还可以帮助鸡肉保留更多的水分，尽管它也可以保留一些脂肪。 如果计划在皮肤上烹饪鸡肉，那么烘烤后将其移除比烤就容易得多，因为在这种情况下高温可能会灼伤皮肤。
去除脂肪
当您尝试健康饮食时，避免饮食中的脂肪很重要。 使用最有效的方法从最终菜肴中去除多余的脂肪。 即使去除皮肤，锅中也会有脂肪滴。 为了制作健康的烤鸡，请不要在肉汁中使用锅滴水； 而是使用不含脂肪的肉汤。 烧烤时，将鸡肉放在有孔的托盘上，让脂肪滴入另一个锅中。
其他选择
除了烤制或烤制鸡肉以保持健康外，不要排除其他选择，以给自己一些变化。 用少量健康脂肪（例如橄榄油）和很多蔬菜一起炸鸡。 将红烧鸡肉泛煎，然后将其浸入液体中以保持水分，即可食用。 在汤中炖鸡-甚至加一些酒或调味料加水-是烹饪健康美味的另一种方法。
