Keto 2.0：如何开始改良的酮饮食

用浓奶油和培根塞满你的脸是遵循生酮饮食的一种方法，但它完全没有意义。 饮食的核心是改善整体健康状况和抗击疾病，减肥对某些人来说是额外的好处。 然后，通过吃很多蔬菜和健康的植物性脂肪la keto 2.0，还有什么更好的方法呢？

酮2.0饮食适合素食主义者。 信用：Happycity21 / iStock / GettyImages

“基于植物的酮饮食可以将我们的健康提升到一个新的水平，而且大多数人都可以做到这一点，”功能医学专家，《 酮》的 作者Will Cole DC 说道 。

尽管如此，仍有一些问题需要考虑，例如获取足够的脂肪和蛋白质并避免营养不足。 坚持专家推荐的久经考验的基于植物的酮配方，可以帮助您避免这些陷阱，同时保持满意。

Keto 2.0的好处

以植物为基础的饮食的营养益处是无可争议的。 根据《 英国医学杂志》 2017年发表的一项研究，食用加工和未经加工的红肉与9种不同疾病导致的死亡增加 有关 。

另一方面，根据《 伊朗公共卫生杂志》 2015年的一项研究综述，水果和蔬菜的摄入量增加与慢性病和体重的减少 有关 。

在美国营养学会2018年会议上提出的研究表明，多吃高质量的植物性食品和更少的动物性食品可降低患心脏病和糖尿病的风险，并与体重增加较少和死亡风险降低有关。 对于旨在改善健康状况和帮助减肥的饮食，酮2.0似乎毫无疑问。

素食主义者或素食主义者很容易专注于碳水化合物，但是keto 2.0可能是更健康的选择。 图片来源：Maskot / Maskot / GettyImages

潜在的基于植物的问题

素食主义者和素食主义者在keto 2.0饮食中面临的许多问题与他们在植物性饮食中普遍面临的相同问题。 科尔说：“我经常看到许多素食主义者和素食主义者实际上变得更像carbatarians，他们吃了很多谷物和淀粉，这可能对他们的健康造成长期破坏。”

功能医学专家和神经病学家David Perlmutter博士对此表示同意：“与高碳水化合物饮食相比，素食主义者和素食主义者确实没有太多的问题。在这两种情况下，都需要特别注意获得足够的碳水化合物。营养素，例如维生素B12，维生素D和omega-3脂肪酸，尤其是DHA。”

限制Keto 2.0的食品

一旦知道要避免或限制吃哪种食物，就可以消除有关keto 2.0的许多困惑。 通常，您要避免食用大量淀粉和甜食，包括：

• 谷物：藜麦，燕麦，小麦，大米-特别是精制小麦和大米

• 淀粉类蔬菜：土豆，西葫芦，豌豆和玉米

• 豆和小扁豆

• 糖，蜂蜜，龙舌兰和枫糖浆

• 高糖水果：香蕉，葡萄，橙子和菠萝

• 所有加工谷物食品，糖果和甜点

写下这份清单，张贴在厨房里，出去吃饭或去市场时随身携带。 科尔说：“通过接受教育，您可以放心购物，避免构成大多数基于植物的饮食的这些通常不健康的食物，并且确切地知道要购买哪些食物可以使您保持健康和繁荣。”

重点食品

的确，如果您打算保留在酮症中，那么很多含碳水化合物的植物性食物就不会出现在您的盘子上。 但是，也有许多健康，令人满意的食品将帮助您实现自己的目标。

“不要怕蔬菜！” 科尔说。 “有很多低碳水化合物和营养丰富的蔬菜，对您的健康至关重要。” 例如，科尔说，深色的绿叶蔬菜含有B族维生素，这是甲基化必不可少的-“一种生化高速公路，每秒发生十亿次，它控制着激素，排毒和炎症通路。”

以下是对酮类友好的非淀粉蔬菜的简要清单：

• 萝卜

• 菠菜

• 灯笼椒

• 南瓜

• 秋葵

• 绿豆
• 茄子
• 卷心菜
• 白菜
• 西兰花
• 芝麻菜
• 朝鲜蓟
• 抱子甘蓝
• 萝卜
• 瑞士甜菜
• 羽衣甘蓝

这些蔬菜中的许多蔬菜也是蛋白质的良好来源，可以帮助节食者满足其日常蛋白质配额。 当涉及脂肪时，科尔建议添加诸如牛油果，橄榄，椰子（及其油），坚果和种子等健康的植物脂肪。 您可以放纵的食物包括：

• 椰子奶油（无糖）

• 澳洲坚果

• 胡桃

• 核桃

• 大麻种子

• 可可脂

• 坚果黄油
• 坚果奶酪

面条是一种低碳水化合物的方法，可以获取大量重要的营养。 图片来源：Westend61 / Westend61 / GettyImages

您无法抵抗的Keto 2.0食谱

找到一堆您喜欢的食谱并将其保留在手边，可以轻松地坚持使用keto 2.0，因为您可以在其中旋转。 如果没有计划，您将永远不会被困住，而且如果您整个星期吃各种这些食谱，您将知道您的营养基础得到了保障。

美食博客提供了大量美味且易于制作的酮食谱。 将您喜欢的内容加入书签，然后尝试一下。 科尔为 Ketotarian的 读者提供了许多基于植物的食谱供您选择。 他说：“这本书中我最喜欢的一些食物包括椰子嘉吉早餐布丁，带橄榄油香蒜酱的简单zoodle碗，非常适合午餐，我喜欢花椰菜炸玉米饼和额外的黑胶晚餐。”

在注册营养师Abbey Sharp的网站上，您可以找到素食主义者Keto意大利面阿尔弗雷德（Alfredo），素食主义者Keto核桃辣椒和素食主义者低碳牧羊人派的食谱。

Perlmutter博士提供了此快速食谱，使美味的小菜既美味又健康，可以作为主菜：

菠菜葱和南瓜籽

服务4

• 1汤匙鳄梨油

• 1磅卷曲的菠菜叶，去除坚硬的茎

• 盐和黑胡椒粒调味

• ¼杯烤南瓜种子

• ¼杯切碎的葱，包括一些绿色部分

1. 洗净菠菜。 使用沙拉旋转器，旋转至略干。 您想让一些水滴紧贴叶子。

2. 用中火在大煎锅中加热油。 加入菠菜，加盐和胡椒粉调味，然后用钳子折腾，变成枯萎。 这应该不会超过一分钟。

3. 拌入南瓜种子和葱，即可食用。

Perlmutter博士说：“南瓜籽和葱给枯萎的菠菜增加了一点紧缩感。您还可以使用烤松子，切碎的核桃或腰果代替南瓜籽。”

永远提前计划

酮饮食（无论是否基于植物）饮食失败的很大一部分原因是缺乏计划。 绝食时不知道该吃什么或不准备任何食物，可能会导致人们吃错食物而无法满足自己的宏指令。

每周花一些时间来计划下一周。 选择您的食谱，购买食材，并尽可能准备饭菜。 如果不确定自己是否满足营养需求，请咨询医生或营养师以帮助您计划饮食。