钼是必不可少的微量元素，有助于神经系统和肾脏的功能。 钼在细胞水平的能源生产中也发挥着作用。 尽管对钼的具体功能尚不十分了解，但美国癌症协会指出，该元素可能具有抵消某些抗癌药物对心脏和肺部的破坏作用的潜力。 因为您的身体对健康功能所需的钼量很少，而且许多食物中都含有矿物质，所以人体中缺乏钼的情况很少见。
推荐建议
钼的推荐饮食津贴（RDA）于2001年制定，对于19岁及以上的男性和女性为45微克。 您食用的食物中的钼含量可能会根据这些食物所生长的土壤中的钼含量而变化。 豆，豌豆，小扁豆，坚果，多叶蔬菜和肝脏提供钼。
风险因素
具有干扰钼吸收的遗传状况的人，或者由于长期病而通过静脉接受营养的人，可能有钼缺乏的风险。 大多数健康人从饮食中获得的钼比RDA还要多。 根据莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）的调查，美国人平均每天从饮食中摄取109 mcg的这种元素，而美国妇女则平均每天摄取76 mcg。
实例探究
人类中钼缺乏的案例很少。 根据默克在线医学图书馆的资料，1967年，患有遗传病而抑制钼利用的儿童由于缺乏而表现出神经系统症状和发育迟缓。 1981年11月在《美国临床营养杂志》上发表的另一篇文献记载的缺陷涉及一个男人，他接受静脉营养18个月，由于营养不足而对某些氨基酸（蛋白质的结构成分）产生了不耐受钼。
病征
根据有限的案例研究，钼缺乏会引起代谢紊乱，从而导致发育延迟，癫痫发作，视觉改变和神经系统改变。 1981年“美国临床营养学杂志”（American Journal of Clinical Nutrition）病例报告中的患者患有头痛，夜盲症以及心脏和呼吸频率加快。 患者最终变得昏迷，但在他的营养液中添加了某种形式的钼后从症状中恢复过来。 需要更多的临床研究来确定人体饮食中钼缺乏的影响。
