吃太多椰子的副作用

在咖喱或炖肉等食物中添加大量椰奶或奶油很容易。您可能还喜欢用椰子油烹饪或在甜点中加入干椰子。但是，由于脂肪含量高，应适度食用椰子。任何与过多椰子有关的副作用都可能与其脂肪含量有关。

太多的椰子对您有害，因为它是高脂肪的食物。图片来源：Creativ Studio Heinemann / Westend61 / GettyImages

普通椰子产品

椰子以健康营养食品而闻名。是否可以找到整个椰子可能取决于您居住的地区。无论如何，大多数超市通常会携带各种各样的椰子产品。这些包括：

新鲜的原始椰子（可以来自年轻的椰子或成熟的椰子）
椰子粉和其他形式的椰子粉
干，片状或切碎的椰子
椰子奶油
椰奶
椰子酸奶
精制椰子油
初榨椰子油

除了这些产品，您还经常会发现椰子被用于各种甜点，糕点，糖果和奶制品（如酸奶）中。如果您非常喜欢椰子，那么这就意味着容易吃太多这种美味的食物。

干椰子与椰奶

经常食用椰子时，大多数人通常使用椰奶，奶油或某种形式的干椰子。干椰子是椰子最营养的形式之一。

它可以生吃，添加到食物中，用烘焙食品烹制，甚至用于使油炸食物结皮。它是一种用途极为广泛的成分，因为它通常以切碎的产品或薄片的形式出售。您不必完全按照出售的形式使用椰子干。您可以轻松地将其制成粉末，然后像制作面粉一样将其用于制作甜点，煎饼或什至使炖汤变稠。

3.5盎司（或100克）干椰子具有：

每日铜价的88％
18％

DV的铁
21％

镁的DV
锰的DV的119％
16％

DV的磷含量
12％

DV的钾含量
34％

硒的DV
18％

锌的DV
百分之六

维生素B1（硫胺素）的DV含量
百分之八

DV中维生素B2（核黄素）的含量
16％

维生素B5的DV含量

每100克干椰子中也有6.9克蛋白质，64.5克脂肪和23.7克碳水化合物。考虑到这种食物有多少脂肪，大多数人可能一天不想吃超过一盎司（28克）或两盎司。

相同数量的椰子奶（100克）可以用作普通牛奶的替代品，它具有：

25％

铜的每日价值（DV）
18％

DV的铁
镁的DV的11％
33％

锰的DV
百分之八

DV的磷含量
百分之五

DV的钾含量
百分之五

锌的DV

此外，椰奶中还含有少量其他营养素（介于1-4％之间），例如钙，维生素C，B复合维生素和胆碱。每100克椰奶中也有2克蛋白质，21.3克脂肪和2.8克碳水化合物。

椰子奶不含纤维，这意味着它对您的健康的好处比椰子肉少。但是，由于营养成分少，脂肪少，您每天可以舒适地食用约100克这种产品。如果您喜欢经常饮用椰子饮料，则还可以选择低脂食品和椰子水。

椰子油

在所有可用的椰子产品中，椰子油可能是最容易过量食用的一种。与椰子肉，牛奶或奶油不同，您每天不应食用接近100克椰子油的任何东西。

椰子油不含其他椰子产品中的维生素和矿物质，但每2汤匙（14克）中含有13.5克脂肪（占DV的21％）。该产品还富含抗氧化剂，是您最常看到的与椰子功效相关的椰子产品类型。

尽管从营养的角度来看，椰子油不是椰子肉或椰子奶的可比产品，但一般认为适度有益于您的健康。

椰子副作用

椰子没有太多的副作用，但它确实有很多脂肪。椰子由多不饱和脂肪，单不饱和脂肪和饱和脂肪组成，但主要是饱和脂肪。

通常，饱和脂肪被认为是不健康的，根据美国心脏协会的说法，过多的饱和脂肪会增加胆固醇和心血管疾病的风险。但是，其他研究（例如《英国营养学杂志》（British Journal of Nutrition）在2015年发表的文章）则不同意。因为椰子是植物，所以关于椰子油是否具有不健康副作用的争论mixed贬不一。

尽管过量食用椰子油似乎会由于其饱和脂肪含量而增加炎症指标，但对您而言，它似乎不像动物产品中的过量饱和脂肪那样有害。另外，要获得这些不利的副作用，您必须消耗大量的椰子油，而不仅仅是每天大约一汤匙。适度地，椰子油实际上可以减少某些炎症标记。

但是，如果您仍然担心，可以按照美国心脏协会的建议，始终用健康的不饱和油代替椰子油。您还应该知道，椰子中的脂肪含量不仅取决于产品，还取决于椰子的年龄。较年轻的椰子脂肪较少，这意味着较老的椰子是用来制造油脂等脂肪产品的椰子。