一氧化氮是人体几乎所有类型的细胞产生的无色，无味的气体。 一氧化氮食品有很多，它们可以帮助体内增加其产生，从而提供多种健康益处。 一氧化氮补充剂也可用于那些需要它们的人。
体内一氧化氮
根据发表在 《药理科学杂志》上的 2015年10月的一项研究，一氧化氮会影响多种细胞过程。 它是一种有效的血管扩张剂的自由基。
梅奥诊所说，血管扩张药是通过影响静脉和动脉壁肌肉来打开（扩张）血管的药物。 体内的一氧化氮可确保血液更轻松地流经血管，从而防止心脏过度劳累并降低血压。 因此，血管扩张药被用于治疗高血压，肺动脉高压和心力衰竭。
根据《 现代药物化学 》（ Current Medicinal Chemistry） 2016年发表的一项研究的荟萃分析，一氧化氮可能在精神疾病中起作用。 这项研究仅评估了精神分裂症或精神分裂症患者。
发现大多数人在精神病中患有一氧化氮功能障碍，从而加强了其影响精神病的观念。 结果表明，未来需要对药理干预措施进行进一步的研究和调查。
一氧化氮食品
一氧化氮食品种类繁多，可以作为健康均衡饮食的一部分，从而确保您体内获得足够的硝酸盐，以产生健康功能所需的一氧化氮。
甜菜：甜菜是饮食中硝酸盐的重要来源，人体可将其转化为一氧化氮。 2015年12月发表在《 国际食品科学与营养杂志》上的 一项研究表明，饮用甜菜汁100毫升（3.4盎司）后，体内一氧化氮的含量增加。
黑巧克力：根据哈佛大学陈商学院公共卫生学院的说法，黑巧克力是类黄酮的丰富来源，人体可将其转化为一氧化氮。
2018年4月在 运动医学中 进行的一项研究表明，在 运动过程 中补充可可黄烷醇可以改善血管功能，改变脂肪和碳水化合物的燃烧并减少运动引起的氧化应激而不影响运动表现。 但是，还需要进行其他研究来确定长期使用运动训练的效果。
柑橘类水果：当涉及橙子，葡萄柚，柠檬和酸橙时，我们大多数人首先想到的是维生素C的含量。 维生素C也称为抗坏血酸，它通过提高一氧化氮合酶的水平来促进一氧化氮的产生，这是人体所需的一种酶，如2012年5月《 自由基生物学与医学》中的 一项研究所示。
绿叶蔬菜：绿叶蔬菜富含硝酸盐，人体需要这些硝酸盐来产生一氧化氮。 根据2017年3月发表在《 非洲传统，补充和替代医学杂志》上的 一项研究，菠菜，羽衣甘蓝和芝麻菜等绿色蔬菜含有大量硝酸盐。
肉：辅酶Q10中的肉，包括家禽和海鲜，含量很高。 器官肉中化合物的浓度很高。 根据2014年7月在 分子综合症 学中进行的一项研究，辅酶Q10似乎可以降低血压，其理论依据是它可以帮助体内保留一氧化氮。
大蒜：大蒜常用于烹饪，食用时发现的大蒜量被认为是安全的。 根据国家补充与综合健康中心的数据，尽管对大蒜的研究很多，但其中很多是通过低质量的研究，小规模的测试制成的，并且仍处于初步阶段。
需要更多的证据来明确证明其一氧化氮的增强能力有助于降低血压。
西瓜：西瓜是瓜氨酸的丰富来源，瓜氨酸是人体先转化为精氨酸的氨基酸，然后再转化为一氧化氮。 在2017年1月《 临床营养与代谢护理当前意见》中的 一项研究中，补充西瓜可降低静息血压并改善运动表现。
坚果和种子：坚果和种子具有高浓度的氨基酸精氨酸。 2016年5月发表在《 营养》 杂志上的一项研究发现，饮食中L-精氨酸的摄入量与血清一氧化氮水平密切相关，因为L-精氨酸可促进一氧化氮的产生。
使用一氧化氮补充剂
血管舒张作用还可以通过允许更多的氧气和营养物质在运动过程中到达工作肌肉来改善运动表现。 结果，许多运动员使用一氧化氮补充剂来增强体内的一氧化氮，从而改善运动表现。
根据发表在《 运动医学 》（ Sports Medicine）上的 2017年4月对多项研究的荟萃分析显示，使用膳食一氧化氮补充剂可能会增加耐力运动能力，但在计时赛表现上却不太有效。
需要进行额外的研究以确定最佳的给药策略，最有可能受益的人群以及饮食中硝酸盐最有效地发挥作用的条件。
2018年6月发表在 《力量与条件研究 》 杂志上的 另一项荟萃分析也呼应了同样的观点，并指出重要的是要考虑运动员的运动类型，运动的持续时间，强度和方式，因为这些因素可能会影响一氧化氮补充剂的功效。
根据2010年5月的一项小规模研究，曾被认为还可以减少运动后的肌肉酸痛，这项研究由 《力量与状况研究 》 杂志的 41位参与者组成，该 研究 于2017年10月发表在《 营养 》 杂志上 ，研究中使用了瓜氨酸苹果酸，苹果酸瓜氨酸转化为一氧化氮。在未经训练的年轻成年男性中进行剧烈运动后，身体没有改善肌肉的恢复过程。
根据美国食品和药物管理局（US Food and Drug Administration）的说法，一氧化氮补充剂只要服用适当的量，通常是安全的。 服用超过推荐剂量可能会导致腹泻和胃部不适。 甜菜根补品可能会导致尿液颜色无害变化。
