当您的身体习惯了新食物时，从杂食转变为纯素食，会影响您的消化。 提防任何来源建议使用纯素食“排毒”饮食的消息。 声称饮食会排毒或清洁身体会误导您。
生食“排毒”症状
一些对生食饮食的支持者说，吃所有生食可以“排毒”或“清洁”您的身体。 根据梅奥诊所的说法，几乎没有证据表明排毒饮食实际上能清除体内毒素。
您的肝脏和肾脏已经过滤并分解了可能有害的物质，因此无需进行纯素食排毒饮食中的排毒部分。 另外，这些饮食在营养上并不总是健康的。 果汁清洁形式的纯素食排毒饮食会剥夺您的身体纤维，降低您的能量水平。
饮食中的任何重大变化都可能引起副作用，而改用全裸饮食也不例外。 遵循生食饮食要求您减少添加的糖和精制的碳水化合物。 如果您以前吃了很多加工食品，一次将其全部放弃会导致类似戒断的症状，包括悲伤，烦躁，疲劳和对食物的渴望。 这些症状可以与生食的“排毒”症状混淆。
蔬菜生食的副作用
许多蔬菜可以生吃，但出于安全原因，应煮熟食用。 吃某些未加工的蔬菜可能使您生病，而腹泻等疾病症状可能会与生食排毒症状混淆。
- 生土豆和其他茄类蔬菜会产生一种名为茄碱的毒药。 科罗拉多州公共卫生学院指出，小剂量茄碱有毒，会引起呕吐，头痛，恶心，腹泻和中枢神经系统麻痹，大剂量服用可能会致命。
- 大黄叶子含有草酸，可能还有另一种有毒物质蒽醌糖苷。 大黄叶中毒的症状包括口腔和咽喉有灼热感，呼吸困难，腹泻和癫痫发作。
- 利马生豆天然含有在食用时会分解为氰化物的化合物。 幸运的是，煮熟的利马豆使这些化合物变性-并且在美国销售的两种类型的利马豆的氰化物含量较低。
- 未煮熟的红芸豆含有高浓度的植物血凝素，可引起急性腹泻和呕吐。 美国食品药物管理局说，只吃四五个未煮过的芸豆会引起严重的消化问题。
花椰菜，卷心菜，花椰菜和抱子甘蓝等十字花科食品可以安全地食用生食，但如果未经烹煮食用，则更可能引起气体和腹胀。 其他蔬菜，例如南瓜和大头菜，生吃而不是煮熟后，可能会尝起来苦，坚韧和细腻。
生肉的副作用
在大多数情况下，饮食生食的人们都坚持素食。 但是，有些生食节食者也会食用生肉。 食肉引起的生食副作用，例如食源性疾病，可能会很严重。 潜在的副作用包括：
- 旋毛虫病-一种of虫感染。 根据梅奥诊所的说法，未煮过的肉中可能含有round虫幼虫。 生活在人肠中的幼虫在数周的时间内成熟为成虫。 然后，成虫蠕虫会自己产生幼虫，然后可以进入人体组织，包括肌肉。 症状的严重程度取决于您吃的未煮熟肉中有多少round虫幼虫，但可能的症状包括腹泻，腹痛，恶心，呕吐，疲劳，肌肉痛，肌肉压痛，发烧，头痛，对光的敏感性和肿胀脸或眼皮。 疾病预防控制中心说，猪，野猪和黑熊都可以藏有这些寄生虫。 幸运的是，处方药可有效治疗旋毛虫病。
- 沙门氏菌感染 -一种细菌性疾病，人们通过吃生的或未煮熟的肉，家禽和鸡蛋，或喝受污染的水而感染。 大多数沙门氏菌患者不会出现症状，但有些人在摄入被污染的食物或水后72小时内会出现腹泻，发烧和胃痉挛。 这些症状通常持续两到七天，并可能导致严重脱水。
- 大肠杆菌 感染 -在人和动物的肠道中都发现了 大肠杆菌 ，通常无害。 但是，某些菌株会导致感染，并带有恶心的症状，包括呕吐，腹泻，大便带血，极度疲劳，尿液变色和胃痉挛。 症状持续五到十天，医生建议多喝水并休息以恢复健康。
美国农业部说，细菌在40至140 F的温度下生长最快，他们称之为“危险区”。 他们提供了以下烹饪肉类和家禽的准则：
- 牛排，猪排和烤肉形式的生牛肉，猪肉，羊肉和小牛肉应煮至内部最低温度145 F，并在雕刻前“静置”三分钟。
- 生牛肉，猪肉，羊肉和小牛肉的内部最低温度应为160F。
- 所有家禽均应煮熟到最低内部温度165F。
生食饮食
维生素B12可帮助您的身体形成红细胞并生成DNA，它天然存在于肉，蛋，鱼，家禽和牛奶等动物产品中。 它不是天然存在于植物中的。 大多数成年人每天需要2.4毫克的B12，因此任何接受纯素食食品的人都应考虑服用B12补充剂。
营养与营养学会说，只要您提前计划，纯素饮食在营养上就足够了。 不要指望纯素食排毒饮食会自动导致体重减轻，脂肪减少或整体健康状况的提高。 取而代之的是，找到一个适合您的健康饮食计划，消耗适合您的体重和减肥目标的建议卡路里，并尝试定期保持活跃。
