生酮饮食是一种高脂肪饮食，可使人体从葡萄糖代谢转变为酮体代谢。 在标准饮食中，碳水化合物的摄入量限制为每天15至20 ga，蛋白质的摄入量限制为每千克体重1 g。 大多数脂肪从淋巴系统缓慢进入肝脏。 MCT脂肪或中链甘油三酸酯直接进入肝脏。 由于肝脏产生了生酮饮食必需的酮体，因此MCT脂肪是酮体的更有效来源。 因此，富含MCT脂肪的生酮饮食可以提高碳水化合物和蛋白质的摄入量。
生酮饮食
生酮饮食是Mayo Clinic的RM Wilders，MD于1920年代发明的，目的是减轻儿童的癫痫发作。 当时很少有抗癫痫药。 因此，饮食是缓解癫痫症状的几种方法之一。 当抗癫痫药越来越容易获得时，饮食就不再受到公众的关注。 近年来，当标准药物产生不良影响时，饮食作为一种替代治疗形式受到了重新的关注。 约翰霍普金斯医院继续对那些对传统药物反应不佳的患者开出饮食处方。
怎么运行的
人体可以使用碳水化合物，脂肪和蛋白质作为能量来源，但在容易获得的情况下，它强烈偏爱葡萄糖。 人体只是勉强地将蛋白质转化为葡萄糖，因为它需要蛋白质来维持富含蛋白质的组织。 当碳水化合物受到严格限制时，身体就会转变为脂肪代谢。 大脑只能使用脂肪代谢的副产物酮体作为燃料。 酮体是一种紧凑的能源，需要更多的细胞引擎或线粒体进行代谢。 线粒体的增加稳定了神经元，从而阻止了它们进入癫痫发作模式。
MCT脂肪
碳水化合物和脂肪变成可以直接从消化系统进入血液的成分，而大多数饮食脂肪则转化为通过淋巴系统进入肝脏的水溶性分子。 然后，肝脏将这些分子转化为脂肪酸和酮体。 MCT脂肪是中链甘油三酸酯，在大多数饮食脂肪中含量相对较少。 与它们的表亲不同，它们可以直接进入肝脏，而无需经过淋巴系统。 因此，食用MCT脂肪可使人体迅速产生酮体作为大脑的能量来源。
MCT生酮饮食
MCT生酮饮食建议饮食中30％至60％的脂肪摄入来自MCT脂肪。 良好的来源包括MCT油，椰子油和椰子产品，例如椰子奶和奶油。 由于MCT脂肪可以迅速转化为酮体，而不必绕过淋巴系统，因此MCT生酮饮食可以增加碳水化合物和蛋白质的摄入量，从而使饮食更容易接受。
