面包和土豆不一定不一定健康，但是如果您患有糖尿病以防止血糖升高，则可以选择从饮食中排除它们或少量食用。 诸如阿特金斯（Atkins）饮食之类的低碳水化合物减肥饮食排除了面包和土豆，因为它们富含碳水化合物。 卡路里最终是减肥中最重要的因素，因此，只要您计算卡路里并造成热量不足，您仍然可以在不避开面包和土豆的情况下减肥。
面包和土豆中的碳水化合物
如果您患有糖尿病，医疗保健人员可能会与您合作，根据您的身体成分和活动水平来确定您每天应该摄入的碳水化合物量。 如果您想限制碳水化合物的摄入，则可能需要少量吃面包和土豆，或者您可以选择完全避免食用。 只需一片面包就可以给您约50克的碳水化合物，美国糖尿病协会建议一餐进食的碳水化合物不要超过45至60克，除非您的医疗保健提供者另有指示。
血糖指数
血糖指数是表示食物提高血糖水平的速度的量表。 马铃薯和白面包的血糖指数高，这意味着如果您患有糖尿病，则需要限制摄入量，并将它们与低GI的食物混合使用以平衡它们。 石磨全麦面包和裸麦粉面包实际上的血糖指数很低，因此您不需要像糖尿病患者那样完全消除面包。
面包和土豆的热量
低碳高蛋白饮食
2009年发表在《糖尿病》上的一项研究发现，低碳水化合物饮食比低脂肪饮食对您的减肥没有多大帮助。 在2010年发表在《新英格兰医学杂志》上的一项研究中，科学家发现，与低蛋白/低碳水化合物，低蛋白/高脂肪饮食相比，高蛋白/低碳水化合物饮食对减肥最有效碳水化合物和高蛋白/高碳水化合物饮食。 科学家认为，原因可能是富含蛋白质的食物比富含碳水化合物的食物更加饱腹，从而使您摄入的卡路里更少。
替代食品
查找使用花椰菜替代土豆和面包的低碳水化合物食谱。 使用食物加工器，您可以将菜花小花与奶油或黄油，香草和盐混合，制成“土豆泥”。 如果食谱需要土豆，则通常可以用另一种根菜类蔬菜代替它们，例如胡萝卜或甜菜。 如果您只需要面包切片作为三明治，请尝试用生菜或羽衣甘蓝等绿叶蔬菜包裹。
