薄荷原产于欧洲，是整个植物的家族，其主要成分包括留兰香和薄荷。 像其他草药一样，薄荷叶可以为您的膳食增添健康气息，而无需诉诸脂肪或钠含量高的调味料，因为调味料可能会危害您的健康。 在各种菜肴中使用薄荷，以获取其丰富的营养成分的益处。
营养基础
薄荷叶的热量非常低-一份1/4杯的新鲜薄荷仅包含4卡路里的热量，而等量的留兰香则仅提供10卡路里。新鲜的薄荷叶含有微不足道的蛋白质和脂肪，并提供少量碳水化合物。 一份薄荷提供1克总碳水化合物-包括0.5克纤维-而留兰香每份包含2克碳水化合物，包括1.6克纤维。 薄荷叶中的纤维具有健康益处，包括帮助降低胆固醇水平和降低肥胖风险。
维生素含量
薄荷叶提供了大量的维生素A，以及少量的其他维生素。 维生素A可以促进健康的皮肤并支持您的免疫系统-还可帮助细胞正常繁殖。 留兰香中的维生素A含量很高。每份1/4杯含924个国际单位，并由医学研究所确定，建议女性每天摄取40％维生素A，男性每天摄取31％。 薄荷还提供少量的维生素C和B复合维生素，尽管它不是这些营养素的重要来源。
矿物质含量
留兰香，但不是薄荷，也是很好的矿物质来源。 据医学研究所称，它的铁含量很高，每份为2.7毫克，可满足女性铁摄入量的15％和男性34％的需求。 留兰香中还含有锰-男性的每日需求量约为11％，女性为14％。 锰支持健康的大脑功能，并有助于产生性激素，而铁则可以为细胞提供氧气，并有助于产生能量。
薄荷叶的用途
薄荷叶的清新酥脆口感与各种菜肴相得益彰。 用切碎的留兰香点缀蒸熟的豌豆和胡萝卜，或将切碎的薄荷叶与芝麻菜，不加糖的蔓越莓干和烤山核桃混合，制成健康沙拉。 在您最喜欢的冰沙上添加几片新鲜的薄荷叶-脱脂牛奶，希腊酸奶，冷冻香蕉，可可粉和薄荷的混合物可制成美味的高蛋白巧克力薄荷冰沙。 或者，将新鲜的薄荷叶浸入热水中制成薄荷茶或留兰香茶，或将其浸入冰水中浸入纯天然风味水。
