美国提供的章鱼有两种。 根据阿拉斯加鱼类和野生动物部的说法，巨型北太平洋章鱼Enteroctopus dofleini可能重达100磅。 较小的寻常章鱼是来自大西洋的常见物种。 这两种都是低热量的海鲜，每3盎司的热量少于100卡路里。 据美国农业部称。
大西洋章鱼大量营养素
3盎司 一份普通的大西洋章鱼含有70卡路里的热量，其中包含13克蛋白质和2克碳水化合物。 这个物种有0.9克脂肪和41毫克胆固醇。 含水量为80％，每份含68克。 大西洋章鱼不含糖，也不提供纤维。
太平洋章鱼大量营养素
太平洋章鱼每3盎司具有48卡路里的热量。 服务。 此份包含10.5克蛋白质和0.7克脂肪。 它含有2毫克的胆固醇。 此份不含碳水化合物。 太平洋章鱼的水分为84％，每份为72克。 该物种的USDA数据不包括其纤维或糖含量。
大西洋章鱼营养素
每份大西洋八达通提供建议的每日硒量的54％（38毫克）和铁的RDA的25％（4.5毫克）。 它提供0.4毫克的铜，或RDA的19％，磷的RDA的16％，为158毫克，钾的RDA的9％，为298毫克。 它含有1.4毫克的锌，或RDA的9％。 它与196 mg的钠一起提供45 mg的钙，26 mg的镁和痕量的锰。 它含有1.8毫克的烟酸，占RDA的9％，但提供的其他维生素的RDA不到5％。
太平洋章鱼营养素
太平洋章鱼每份含铁4.1毫克，占RDA的23％。 它含有134毫克的磷，占RDA的13％。 0.32 mg的铜含量是RDA的16％。 1.2毫克的锌提供了RDA的8％。 此份还包含30毫克钙和微量锰。 太平洋章鱼中最丰富的维生素是烟酸。 它含有1.7毫克或RDA的9％。 它所含的其他维生素提供的RDA不到5％。
