很少有东西是基本的和优雅的法式面包。 法式长棍面包长而稀薄，外表硬壳，内里柔软，其营养成分取决于精制面粉还是全麦面粉制成。
法式长棍面包是法国的主要食品，在世界其他地方也很受欢迎。 烘烤法式长棍面包本身就是一种艺术形式。 如果您曾经尝试烘烤过它，那么您就会知道，要获得硬皮但不硬，柔软但没有糊状，焦糖但不燃烧的面包可能会很棘手。
法国面包法式营养
面包最近的说唱声很差，尤其是随着无碳水化合物和低碳水化合物饮食的日渐普及。 如果您想知道是否应该食用它，就营养方面而言，这是您需要了解的法式长棍面包的知识。
根据美国农业部（USDA）的数据，每100克面包中含有270卡路里的热量。 像大多数类型的面包一样，法式长棍面包的热量主要来自碳水化合物。 根据USDA，每100克长棍面包中含有56克碳水化合物，9克蛋白质和0.5克脂肪。 面包的碳水化合物含量中，只有1克碳水化合物来自纤维。
法式长棍面包是大量盐分的来源。 2012年11月发表在《 营养评论 》杂志上的一项研究指出，某些欧洲面包中的盐含量可能高达面粉含量的2％。 按照美国农业部的规定，每100克长棍面包中有680毫克盐。
美国心脏协会（AHA）将过量的钠消耗与高血压和心脏问题联系在一起，因此建议大多数成年人每天理想的钠限量为1, 500毫克，每天钠的上限为2300毫克。
精制面粉与全谷物面粉
根据AHA的说法，传统的法式长棍面包是用精制面粉烤制的，这不是最健康的选择。 AHA指出，像白面包和法式长棍面包中的谷物一样，精制谷物是简单的碳水化合物，食用后会导致血液中糖分过多。 这些碳水化合物然后以脂肪的形式储存在体内。
AHA建议用全谷物代替饮食中的精制谷物，因为它们可提供更多的营养和膳食纤维。 纤维有助于降低胆固醇水平，改善心脏健康，并降低肥胖，2型糖尿病和中风的风险。 此外，AHA指出，与全麦面粉相比，像法棍面包这样的全麦面包具有更少的卡路里和糖分。
根据AHA的数据，全麦面包的钠含量也可能低于普通面包。 钠是一种强制的成分，当涉及到烤面包，因为它一直在检查酵母培养物，因此是必要的面包的保存。 但是，钠含量较低的面包比钠含量高的面包更健康。
2013年12月，《 抗氧化剂》（巴塞尔） 杂志上发表的一项研究发现，全麦面包比精制面粉制成的面包更好地抗氧化剂。 研究指出，全麦是维生素C和E以及类胡萝卜素，酚酸和类黄酮等抗氧化剂的良好来源。
面包可以成为均衡健康饮食中的一部分，只要您选择全谷物品种，它就可以作为纤维，维生素和矿物质的来源。
