如果您注意不要过量食用香醋，它可以替代许多色拉酱和调味料，因为后者通常脂肪和钠含量较高。 但是，如果您食用过多的醋，即使是香醋也可能对您的饮食造成困扰。
香醋的热量
一份1/4杯的香醋含56卡路里。 尽管这看起来似乎不算大量的卡路里，但尤其是考虑到同一份牧场调味品所含的卡路里约为该卡路里的20倍。 但是，如果您发现自己并没有减轻饮食中预期的重量，那么您可能没有意识到像香醋这样的调味剂可以起到很大的作用。 一整天约占2000卡路里饮食的3％。
碳水化合物含量
碳水化合物本身对您并不有害。 您需要碳水化合物来作为人体所有功能的能量来源。 但是，如果您摄入过多的碳水化合物却没有足够的身体活动能力来燃烧掉它们，那么碳水化合物会导致不健康的体重增加。 香醋的份量包含10.86克的总碳水化合物。 根据疾病控制与预防中心的数据，碳水化合物应提供您日常热量需求的45％至65％。
香醋和糖
香醋还含有9.53克总糖，其中包括4.83克葡萄糖和4.7克果糖。 这种糖对健康的危害可能不如许多零食，糖果和谷物中添加的蔗糖那么严重。 但是，它仍然对您的健康不利于营养-它只是为了燃烧而燃烧。 如果您的运动强度不足以燃烧掉糖，那么糖可能会导致不健康的体重增加。
酸性食品的风险
研究表明，富含酸性食物的饮食会对您的健康产生负面影响。 一项研究发表在2014年2月的“骨与矿物质研究杂志”上，该报告指出，高饮食酸摄入量与骨矿物质密度低直接相关，尤其是钙摄入量也低的情况下。 2013年11月出版的《糖尿病》的另一项研究指出，高酸摄入可能会增加患2型糖尿病的风险。 根据北欧食品实验室（Nordic Food Lab）的数据，香醋具有最高的酸含量之一，其pH值低至2.3至2.8。 适量使用香醋。
