杏子肉质多汁，甜美，富含多种维生素和矿物质，但果实易腐烂。 结果，美国人经常只找到干燥形式的土耳其杏子。 美国和土耳其杏子的营养价值显着不同-土耳其水果中的钙含量更高，但β-胡萝卜素含量也更低，并且颜色也更浅。
卡路里和脂肪
土耳其杏子热量和脂肪含量相对较低，因此它们是很好的小吃。 1.4盎司 每份土耳其杏干含120卡路里。 如果您遵循2000卡路里的饮食，那么这种干果中的卡路里就占您每日摄入量的6％。 这种食物不含脂肪，使其成为低脂饮食的明智选择。
碳水化合物和纤维
1.4盎司 食用土耳其杏子会在您的饮食中引入29克碳水化合物。 每天最多65％的卡路里应来自碳水化合物，以满足您的日常能量需求。 您还会得到4克纤维，如果您是女性，则需要22至28克纤维中的相当一部分，而男性的日常饮食则需要28至34克纤维。
铁
食用一份土耳其杏子，如果遵循2, 000卡路里的饮食，您将获得每日建议摄入铁的6％。 这种干果中可用的铁有助于调节细胞生长，并有助于血液中血红蛋白的产生。 每天在饮食中添加8至11毫克铁，以避免贫血，这种疾病会使您疲倦，面色苍白和发抖。
钙
土耳其杏子含有钙，钙对骨骼有益。 一份可以为您提供每天所需钙的4％。 钙除了对骨骼强度的影响外，还有助于肌肉，神经和心脏功能。 美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）指出，大多数美国人消耗的钙量少于所需的钙，因此在饮食中加入土耳其杏子是一种很好的解决方案。
维他命
食用土耳其杏子时，您的饮食中会同时含有维生素A和C-每份食物均提供建议营养摄入量的2％。 这些杏子中的维生素A为您的眼睛提供益处，可防止干眼和黄斑变性。 维生素C帮助您的身体制造胶原蛋白，使皮肤富有弹性的化合物。
