可以在有机或天然饮食中享用带有糖蜜风味的红糖风味，您只需要知道正确的替代品即可。尽管黑糖以其棕色和浓郁的口感显得更健康，但它是在将糖蜜添加回加工的白糖中时产生的糖。 因此，如果您选择从饮食中消除加工食品，则可能还选择了从食品储藏室中去除黑糖。 无论是甜味还是咸味，简单还是复杂的许多食谱都使用红糖作为基本成分。 幸运的是，尽管有时可能需要修改配方，但仍有其他天然和有机甜味剂填补了这一空白。
易干燥替代品
用更天然的产品代替传统红糖的最直接方法是使用具有相同风味和质地的产品，这意味着成功创建配方无需进行其他更改。 有机红糖将是最明显的替代品，并且在大多数库存充足的杂货店都可以买到。 Sucanat，SUgar CAne NATural的缩写，也是深黑糖的合适替代品，因为它是通过使整个甘蔗脱水而制成的，从而使其保留了很浓的糖蜜风味。 大枣糖和椰子糖也是不需要配方修改且具有与红糖同等风味的替代品，尽管它们都不是由甘蔗制成。
易液体替代品
当制作酱汁或简单地使热麦片增甜时，有一些不需要任何修改的合理的液体替代品即可代替黑糖。 红糖通常会给烧烤酱带来暗淡的甜味。 因此，与糖蜜相比，有时具有丰盛风味的糖蜜甚至荞麦蜂蜜都可以代替黑糖。 原始的龙舌兰花蜜具有类似于红糖的风味，并且比其“轻”和“琥珀”对应的风味更强，可以用作热麦片甜味剂或用于诸如花生酱的调味料中。
需要修改的干替代品
烘烤中黑糖的一般替代方法是将白糖和糖蜜一起使用，以产生预期的红糖风味和口感。 当白糖不属于您的饮食或您的食品储藏室时，通过替代有机糖和糖蜜可以达到相同的效果。 对于深红糖，请使用1杯有机糖和2汤匙糖蜜。 对于浅棕色糖，用1汤匙糖蜜代替1杯有机糖。
需要修改的液体替代品
未加工的龙舌兰花蜜和糖蜜也可以在烘烤中用作黑糖的替代品。 但是，烘焙取决于许多变量（就像科学一样），因此需要对配方进行一些修改才能确保烘焙成功。 要替代糖蜜，每杯红糖要使用1 1/3杯糖蜜，然后将三分之一的其他液体（例如牛奶或水）减少三分之一杯，并在面粉和其他面粉中添加1/2茶匙小苏打。干成分。 要替代龙舌兰花蜜，每杯糖应使用2/3杯龙舌兰花蜜，将牛奶，水或其他液体减少两汤匙。 龙舌兰也需要对技术和设备进行一些更改。 将龙舌兰花蜜与其他液体成分混合，然后添加到面粉中； 烤箱温度必须降低25度，羊皮纸应用于锅盘。
