温暖，蓬松的薄煎饼蘸黄油和糖浆被视为许多人的舒适食品，但它可能给某些人带来痛苦的后果。 就像薄煎饼看起来一样无害，实际上它们是几种已知成分的有效组合，这些成分会引起肠道不适和腹泻。 幸运的是，您可能不必完全放弃它们来避免不良影响。 对您的食谱进行一些简单的调整就可以改变世界。
面筋不耐症
最明显的潜在原因是面筋不耐受。 煎饼用小麦粉制成，精制和全谷物品种都包含麸质。 麸质可引起乳糜泻患者的疼痛，腹泻和腹胀，但存在全部范围的非芹菜麸质敏感性。 一些没有腹腔疾病的人发现大量的面筋会引起类似的症状，并且耐受阈值因人而异。 寻找不含麸质的煎饼混合物，或尝试使用其他谷物粉，例如大豆，荞麦，大米和a菜。
甜味剂不耐受
如果您的薄煎饼来自盒装混合物，请检查成分，以查看混合物中是否含有山梨糖醇或果糖。 众所周知，这些常见的甜味剂会引起类似于肠易激综合症（IBS）的消化系统不适，并可能引发IBS患儿发作，2009年发表在《最新胃肠病学报告》上的一篇评论解释说。山梨糖醇和果糖在加工食品中很常见，因此转向清除盒装混合物是避免这些甜味剂的最佳方法。 搅拌自己的糊糊，然后使用纯糖或蜂蜜作为甜味剂。
乳糖不耐症
油腻的锅
即使您没有消化系统疾病，煎饼也会引起腹泻的另一件事是油脂。 煮一整批煎饼可能要用半条黄油，而较厚的面糊则可以吸收更长，更慢的烹饪时间，从而吸收了很多脂肪。 传统的充满黄油的烹饪方法实际上是油炸蛋糕，因此也难怪您的肠子会像锅子一样润滑，特别是如果您过度放纵。 请改用烹饪喷雾剂，或选择仅需烘烤或微波烘烤的预制冷冻煎饼。
